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皮刀鱼是什么鱼

kaifamei 2026-06-10 路亚评论

皮刀鱼是刀鱼的一种，又称毛刀鱼^[2]^。

皮刀鱼是一种海水鱼，它的嘴特别大，含食量大，游动缓慢，只能靠捕食其它小鱼维生^[1]^。皮刀鱼是一种经济鱼类，通常用于饲料添加剂^[3]^。

皮刀鱼是典型的滤食性鱼类，主要营养价值富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质，我国渔民常养殖皮刀鱼并用来喂虾的前期生长，有增强免疫力、抗病毒的作用^[4]^。

皮刀鱼是刀鱼的一种，学名为拟铲鱼，该鱼身体狭长，银灰色，酷似刀形，尖尖的嘴，银灰色的鱼身，刺身居多，肉质细嫩，适合红烧、生吃。

另外，皮刀鱼并不是某一类鱼的统称，而是一种鱼的别称。比如舟山被称为皮刀的鱼指的是白鮹，因为其身形狭长且似刀而得名。

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