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白饭鱼是什么意思
- 白饭鱼是什么意思
白饭鱼是古时对鲮鱼的叫法，现在一般指腊鱼，又叫白饭鱼，是一种具有地方特色的食品^[2]^。
白饭鱼是广东人的叫法，其它地方也有其他的叫法，如毛鱼、骨鱼等。白饭鱼是一种季节性很强的河鲜，广东人喜欢用白饭鱼做腊鱼，这种鱼肉质非常嫩，而且含有很多的脂肪，非常适合晒成腊鱼，晒好的腊鱼可以用来蒸着吃，也可以做成鱼干腐乳等美食^[1]^。
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白饭鱼是古时对鲮鱼的一种称呼，现在基本不使用 。
鲮鱼无须，生性活跃，以水中的藻类、植物为食，是中国出产的一种优质鱼类，是中国四大淡水养殖鱼类之一。
以上内容仅供参考，建议查阅专业的书籍或者咨询专业的鱼养殖者获取更全面更准确的信息。
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