鸡蛋猪肝汤的做法

• 鸡蛋猪肝汤的做法

鸡蛋猪肝汤的做法如下：

原料：猪肝200克，鸡蛋50克，姜5克，盐3克，白胡椒2克，鸡精1克。

具体步骤：

1. 猪肝洗净切片，放入碗内，打入鸡蛋，放盐、姜末、白胡椒（胡椒粉）和鸡精，拌匀备用。

2. 锅内加水，放入猪肝蛋糊，用小火烧熟即可。

这种汤具有补肝明目、养血健脾，适用于气血虚弱所致的目暗昏花、小儿夜盲症、视力减退等病症。

请注意，制作时请按照家人的口味进行调整，调整后的口味也是可以的。

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材料：

猪肝200克，鸡蛋50克，姜5克，盐3克，酱油5克，胡椒粉2克。

步骤：

1. 将猪肝洗净血污，切片，放入碗内，用少量酱油上浆；

2. 姜洗净切片；

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

4. 猪肝片放入锅中，加水适量，再加入姜片；

5. 煮至猪肝将熟时，倒入鸡蛋液、酱油、食盐、胡椒粉搅匀即成。

注意事项：

1. 猪肝要薄而嫩，鸡蛋液要顺一方向搅匀；

2. 鸡蛋猪肝汤可酌加香油、味精等调味品，或根据喜好添加紫菜、香菜等。

营养信息：热量：1367.7千卡，蛋白质：77.4克，脂肪：26.6克，碳水化合物：3.8克。

希望以上信息对您做鸡蛋猪肝汤有所帮助。

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