武陟县的加州鲈鱼养殖技术，养殖成功率高且适合

霍新洲

随着市场消费升级和人们对健康饮食的重视，优质水产品已成为广大家庭厨房蛋白质来源的重要选择。 其中，加州鲈鱼成为备受关注的众多水产品之一。 河南省及北方市场的水产养殖一直以鲤鱼为主，鲤鱼年产量在30万吨左右。 近年来，由于鲤鱼价格持续走低，养殖利润空间很小。 大多数鲤鱼养殖户不赚钱，甚至赔钱。 武陟县渔业部门根据市场需求，积极引进加州鲈新品种，引导部分鲤鱼养殖户尝试加州鲈养殖。 截至2019年，武陟县加州鲈鱼养殖面积已达66.67 hm 2 。 由于养殖户对加州鲈鱼的生长习性和市场需求了解不够，近年来的养殖结果良莠不齐。 笔者根据走访一线市场从种子、饲料、放养方式等方面收集的大量数据，总结出养殖成功率高、适合武陟县的加州鲈鱼养殖技术。 现介绍如下：【稷山花药自媒体网首发】

1、养殖管理技术

(1)池塘条件

池塘适宜形状比较规则的长方形或正方形，适宜养殖面积3333~13340 m2，水深2~2.5 m，无渗漏，淤泥少，水源充足，水质清新，无污染。污染大，溶解氧高。 每个池塘均需配备增氧机，可与水车、轮式增氧机、增氧机等配合使用。

育苗适宜水温10℃以上。 经过对比各种养殖方法，总结笔者近三年的经验，由于对鲈鱼苗种培育技术和池塘条件要求较高，养殖户最好放养大规格鲈鱼苗。 种子培育一般包括将幼虫培养成幼苗，然后将幼苗间苗以产生大苗。 这种分阶段培养的方法是比较有效的。 目前，武陟县放养规格为100～250头/公斤，全年放养时间一般为4月上旬至5月上旬。 放生后最好让鱼苗适应环境。 适应期一般为15天左右。 例如，在面积为6667 m 2 的养殖池口，用网隔出667～1333 m 2 的养殖区域，让鱼苗培养15天后放流。 。 这样可以实现集中饲养，提高成活率，并减少个体差异。

(2)鱼苗放流前的准备工作

鱼苗放池前710天用生石灰清池，彻底消毒。 每667 m 2 使用生石灰75～100 kg。 清塘后，如要进行种苗培养，种子大小应为3000～6000粒/公斤，每667 m 2 施有机肥150～250公斤作为基肥，培育大苗。供鱼苗进食的浮游生物数量。 如果放养大规格鱼苗，则无需施肥，直接​​投喂饵料即可。 入池前一天，应放生几条鳙鱼鱼种试水。 检查池塘无毒后，即可放流鱼苗。

(3)选苗

选择健康、优质、成活率高、生长快的苗种，为后期成鱼养殖提供可靠保障，提高加州鲈鱼养殖效率。 最好选择知名种子场，种子种质好、品质高。 另外，应选择同批次、规格整齐的苗木，避免互相残杀。

(4)鱼苗培育

在池塘里种植水花。 由于前期饲料的限制，养殖水花的密度一般控制在50000/667 m 2 ，水深控制在1.2 m。 2000~3333 m 2 的池口需配备0.75 kW水车。 饲养平台前有7~10个水箱。 对于m 2 的围栏，最好用黑色网覆盖。

培育水花时，待水花吃完池中的红虫，成群游上水面后进行驯化。 在驯化过程中，红虫的比例逐渐减少，饲料逐渐增加。 随着水花的长大，次数逐渐减少。 7～10天即可全部吃完红虫。 改用配合饲料时，不建议使用饲喂机驯服饲料。 驯化时要选择营养全面、适口性好的鲈鱼饲料。

(5)备货模式

加州鲈养殖一般采用80:20的养殖模式，即加州鲈吃掉池塘里80%的放养鱼，滤食性鲢鱼占20%。 利用鲢鱼来调节和净化水质，保证加州鲈鱼良好的生长环境。 目前武陟县加州鲈养殖主要饲喂加州鲈专用膨化饲料（见表1）。

表1 放养品种、密度及规格

(6) 养殖周期

放苗时间一般在4月上旬。 当水温达到10℃时，即可放苗。 放养规格为100~250尾/公斤。 放养规格要统一，避免个体大小差异过大，出现大鱼吃小鱼的现象。 当年9-10月即可开始捕捞，规格为400克/尾以上。 但需关注加州鲈鱼价格格局，合理安排放苗时间，提高出塘价格，增加养殖收入。

（七）日常管理

1、加强池塘管理，每天早、中、晚巡塘，密切关注鱼类摄食和水质变化，发现问题及时解决。

2、池塘必须合理配备增氧设备，及时开启增氧设备，增加氧气，改善水质，防止缺氧浮头造成不必要的损失。

3、喂食一般早晚两次，量要适当。 切忌过多或不足，都会影响生长和成活率。

4、如遇雷雨、闷热等恶劣天气，必须提前开启增氧机数，保证池水溶氧。

5、8月底，部分鱼已达到上市规格，必须及时出塘。 一般此时鱼价较高，可以有效提高养殖效率。 部分鱼出塘后，养殖密度降低，有效提高了塘内剩余鲈鱼的生长速度，提高了出塘鱼的规格和产量。

（八）越冬注意事项

1、水温在10℃以上时，需要添加饲料，增强鲈鱼的体质，提高其抗病、抗寒能力。

2、随着水温降低，池塘逐渐加深，水位最好在2m以上，以保持适宜的肥力。

3.冬季销售。 最好立即在网上出售鱼。 受伤或冻伤的鱼放回池塘后很容易生病甚至死亡。

目前武陟县鲈鱼放养密度合理，成鱼产量一般在1200~1500 kg/667 m 2 ，病塘少。 病毒病是由苗期或外界水体感染引起的。 目前尚无有效的治疗方法，因此必须严格控制鱼苗质量。

2、河南省及北方地区一、二、三早期育种模式

（一）一大

一号是指苗木尺寸较大。 河南省及北方地区气温适宜，饲养周期短，必须选择大规格苗木。 建议放苗规格大于300株/公斤，规格均匀。

（2）次优

其次是优质苗木和优质饲料。 优质苗要求体色一致，略黄或微红，成群游动，不脱群，能逆流游动，不随流漂流，抢食能力强，如正宗的中国台湾苗等优质苗木。 优质饲料具有高蛋白、低淀粉、颗粒均匀、破碎率低、易消化等特点。 选择饲料一定要选择专业的大厂，质量有保证。 加州鲈鱼饲料对原料的新鲜度、淀粉含量低、做工要求极高。 专业的高端特种水产饲料生产企业在这方面积累了较为丰富的技术经验。

（三）三个早晨

1、提早放苗。 由于北部地区饲养周期短，饲养加州鲈鱼是一场与时间的赛跑。 4月前要清理池塘，订购大规格、优质苗，并提早放苗喂食。

2、发展早。 早期生长的关键是能够喂饱。 加州鲈鱼生长的适宜水温为22~28℃。 32℃以上饲养需严格控制。 因此，高温时，可以在美食广场附近设置遮阳网，降低附近水温。 饲料方面，可以选择沉性慢的材料。 缓慢下沉的物料可以悬浮在水中。 加州鲈鱼无需离开水即可进食。 这样就避免了地表水温过高鱼不吃食的情况，保证了高温时的摄食量。

3、早点卖鱼。 根据近年经验，9月份之前加州鲈鱼价格较高加州鲈鱼养殖技术，中秋、国庆节后价格下降。 因此，之前能否达到第一批鱼和第一批鱼的达标率（河南省标准鱼为400克/尾以上）成为养殖能否盈利的关键点。 河南省和北方地区建议农民尽早养成卖鱼的习惯。 与鲤鱼市场的供需情况不同，鲤鱼大部分在北方当地市场养殖和消费，春节前后价格有时会出现反弹。 但南方作为加州鲈鱼的主要繁殖区，冬季气温较低，新鲜水产品长距离运输难度较小。 加州鲈鱼将冲击北方市场，价格反弹的机会极小。 不要押注于价格。 同时加州鲈鱼有越冬后产卵的习性。 产卵后，鱼体脂肪会减少15%~20%，存在产后综合症和鱼死亡的风险。 北方冬季太长，越冬风险大，资金昂贵。 回程时间太长，建议早点卖鱼。

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