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海胆是日本最受欢迎的寿司食材之一,但一家寿司店的采购负责人表示,“说实话,我不想再放海胆了,但又不得不放”即使它很贵。” 据说,去年这个时候,100克海胆的收购价格约为2700至2800日元(约合人民币151.83至157.42元),但今年已飙升至5500日元左右(约合人民币309.28元)。
包括日高地区在内的北海道太平洋沿岸海域,自9月份以来,由于浮游生物大量繁殖,赤潮灾害频发。 随后证实海胆和鲑鱼大量死亡。 截至10月8日,根室、钏路、十胜、日高四个地区海胆造成的经济损失合计超过45亿日元。 由于部分地区的排查工作尚未完成,未来损失可能会继续扩大。
在北海道东部地区,一些渔民合作社也报告称,90%以上的海胆死亡。 海胆从被释放到被捕获需要四年的时间,大规模死亡的影响将持续很长一段时间。
普通消费者在鲜鱼店购买的海胆会更贵。 因为鲜鱼店以与寿司店相同的价格购买鱼,并在增加利润后出售。 北海道的一些大型回转寿司连锁店也已停止供应海胆。
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