东北人爱吃的“三道鳞”，到底是不是鲤鱼？

##鲤鱼是水产市场上常见的淡水鱼种。 在我国四大名淡水鱼中，黄河鲤鱼位列其中，一直深受食客们的喜爱。

由于鲤鱼食性多样、适应性强、生长速度快三道鳞是什么鱼，在全国各地的水产市场上都可以看到鲤鱼的身影，价格通常在10元以内。 因此，它一直是老百姓尤其是北方人餐桌上的常见食材。 在餐桌上，由于鲤鱼有吉祥的寓意，所以在很多农村的宴席上经常可以看到它的身影。

近年来，市场上出现了一种新的鲤鱼品种。 这种鲤鱼全身的鳞片比较少，很多只有三层厚的鳞片。 因此，这种鲤鱼又被称为“三鳞”或“裸鲤”。

尤其是在东北地区的水产市场，三鳞鲤鱼比普通鲤鱼受欢迎得多，其价格也比普通鲤鱼高出两三元钱。 即便如此，它也比普通鲤鱼受欢迎得多。

三鳞鲤和普通鲤鱼有什么区别？

一、三鳞鲤的由来

三鳞鲤是从德国引进的鲤鱼品种，因此也被称为“德国镜鲤”。 经黑龙江省水产研究所选育成功并推广繁育。

三鳞鲤生长快，肉质细嫩，刺少，一般在两公斤以上。 因此，特别受到喜欢吃大鱼的东北人的喜爱。 现已成为东北水产市场上非常受欢迎的淡水鱼。 品种多样，一般售价在每斤10元左右。

二、三鳞与普通鲤鱼的区别

①. 三道鳞除了鳞片比普通鲤鱼少之外，鱼刺也比普通鲤鱼少很多，尤其是肌肉间的小刺。 这就是三道秤如此受欢迎的原因。

所需材料：立体鱼鳞一条、五花肉少许、葱、姜、蒜、干辣椒、八角一个、黄豆酱、啤酒一罐、糖、一级鲜酱油、盐、适量胡椒

1、将三鳞鲤宰杀干净，去除鳃及内脏，刮去背部的鳞片，将鱼放入清水中，洗去腹部残留的瘀血。

三道林是我国已成功引种繁育的养殖鲤鱼。 和我们以前看到的当地鲤鱼还是有很大不同的。 但其肉质和口感优于同等条件下养殖的鲤鱼。 这就是为什么它的售价比普通鲤鱼要高的原因。 的原因。

Tags：三道鳞