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2019年带鱼价格多少钱一斤2019,如何购买带鱼？

admin2 2024-02-26 资讯评论

毛鱼，又名旗鱼、裙带鱼、肥带等，是很多人日常生活中食用的一种营养非常丰富的海鲜。那么2019年带鱼价格是多少呢？下面我们就来看看带鱼的价格、如何购买带鱼、如何吃带鱼。

带鱼是人们非常喜欢的海鲜鱼类，因为它营养丰富，肉质细嫩。下面我们就来看看2019年带鱼多少钱一斤，如何购买带鱼等相关介绍。

2019年带鱼多少钱一斤？

带鱼的价格在15至1公斤20元左右，但由于质量、产地、市场不同，价格也有所不同。带鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分。新鲜和冷冻带鱼均易于加工，可与多种食材搭配。适合头晕、气短、乏力、营养不良等身体虚弱的人，尤其是脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥的人。

怎样挑选带鱼

1、体表：优质带鱼体表有光泽，全身有鳞，且鳞片不易脱落。翅膀是饱满的，没有腹部或头部。而质量差的带鱼，表面光泽度差，鳞片易脱落，体上有灰白色气味，腹部、头部有破损。

2、鱼眼：质量好的带鱼眼球饱满，角膜透明，质量差的带鱼眼睛稍凹陷，角膜稍混浊。

3、肌肉：质量好的带鱼肌肉很粗，有弹性，而质量差的带鱼肌肉很软，没有弹性。

4、气味：质量好的带鱼不会散发出腥味，而质量差的带鱼则会有浓烈的臭味或异味。

5、鱼肚：质量好的带鱼鱼肚不会破损或软化，而质量差的带鱼鱼肚会破损但不会软化。

带鱼的营养价值

1、增强记忆力：带鱼含有DHA，它是大脑所需的营养物质之一，对于提高记忆力和思维能力非常重要。另外，带鱼含有丰富的卵磷脂，可以改善神经系统的功能，有很好的健脑作用。

2、滋润、滋养头发：带鱼表面的银鳞是优质脂肪，营养价值高，无腥味。其所含的不饱和脂肪酸和卵磷脂能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤柔软细嫩，头发乌黑有光泽。

3、健脾益气：带鱼可健脾益气，用于营养不良、头发枯黄、食欲不振、恶心、乏力等。蒸带鱼或炒熟食可改善脾虚气弱所致的上述症状。

4、补血补虚：带鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、碘等成分。可补血补虚，可用于病后体虚、外伤出血、产后哺乳等。。

5、养肝暖胃：带鱼具有养肝的功效。蒸带鱼可以改善肝炎症状。带鱼还具有开胃、暖胃、补虚的功效。

6、抗癌：带鱼银脂层中含有的6-硫鸟嘌呤是天然的抗癌成分，有利于白血病、胃癌、淋巴瘤的辅助治疗。

7、降低血脂：带鱼的脂肪含量比普通鱼类高，且多为碳链较长的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇和血脂。

8、防病：带鱼含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

带鱼的吃法

1.清蒸带鱼

【原料】带鱼一条（约一斤），葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。

【做法】（1）将带鱼切块，洗净。用十字刀将带鱼片两边切开（斜切成格子状），切成半英寸的片。将带鱼放在盘中，加入调味料，上蒸锅蒸6分钟。 (4)将蒸好的带鱼从笼中取出，淋上亮油。

2、红烧带鱼

【配料】鱼、姜、蒜、青红椒、洋葱、黄酒、酱油、盐、糖、醋、鸡精。

【做法】（1）将带鱼洗净，剪去背骨和鳍，切段，用盐腌制10分钟。将生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱切成段备用。将带鱼煎至两面金黄。煮黄酒和酱油，加适量水，约150毫升，加入姜、蒜。煮2、3分钟后，加盐、糖、醋、鸡精调味，加入青椒。当汤开始变稠时，加入洋葱，用大火煮以收集汁液。

3、糖醋鱼

【用料】带鱼500克，葱丝20克，姜丝、蒜丝，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍兴酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

【做法】（1）将带鱼取出头、尾及内脏，洗净，切成5厘米左右的段，用盐腌制。 (2)锅中多放油，将带鱼煎至两面金黄时捞出，沥干备用。锅留底油，爆香葱丝、姜片、蒜片，加入炸好的带鱼，煮绍酒、醋、酱油，加汤少许，加糖，尝味后加入花椒油，盛出搅拌均匀。