（知识点）中国传统文化常识——酉阳杂俎

1.烧烤类。 烤食是唐代最常用的美食。 被“烤”的包括牛、马、驴、羊、鹿、鹅、蛙、鱼、牡蛎、蛤、金龟子幼虫（金龟子的幼虫）、大蟑螂（古书）。 上面提到的野兽）、茄子等。

2. 类别。 《酉阳杂祖》记载：“南方孝廉者，善斩鳙鱼，丝线细，可轻吹，剑法声快，合韵。” 常见的鱼类除了鳙鱼（石斑鱼）外，还有松江鲈鱼，常被当作美味食用。 《酉阳杂族》和《明皇杂录》都记载了宰相房贯因吃野菜病死于郎州的故事。

3、腊味、鳊鱼类。 除大众喜爱的胸脯肉外，还有鹿胸肉、蛤胸肉、蜈蚣胸肉、芦（萝卜）胸肉、野猪胸肉等。

4.汤类。 王建的《新郎诗三首》有“三日入厨房，洗手煲汤”。 唐代常见的汤有羊汤、鱼汤、虾汤、荠菜汤、香菜汤、榆叶汤、蛤蜊汤、鳜鱼汤等。

5.鲶鱼。 《清漪录》有一篇关于“百年汤”的文章：“老百姓称之为‘百年汤’，据说即使是最穷的人也能喝到；即使他们是一个人，也可以喝它。”百岁了，可以长久享受。” 常见的有肉桂、大蒜、荠菜等。 静等人。

6、素食菜肴。 《清漪录》中经常出现“豆腐”二字，说明这道素菜已经很受欢迎了。 《北梦锁言》卷三载：“唐崔侍人安前，崇奉石氏，顾及肉血，临刑时，总是亲自照顾自己。僧人虽犯了罪，却没有受到惩罚。”徇私枉法，在堂上思量犯人，必须温柔体恤，为了表达自己的感情，请一位伟大领袖提前下判断，赐酒食，付钱。在西川的三年里，他只吃了很多蔬菜，给官员设宴，还染面条之类的做颜色，用象豚，肩羊肉，五花肉的特色都非常好。实际的。” 这可能是最早用原料制作肉类和蔬菜的记录。

唐代翠荣的《禁杀议》（《全唐书》卷219）说：“江南诸国，以鱼为生；江西诸国，以鱼为生。”以肉为斋戒。”

《郧县杂记》云：“杜甫在蜀，日置七金半筐黄米，一串细鱼。”

怀素《食鱼帖》云：“老和尚在长沙吃鱼，到了长安城，更吃肉了。”

《高力士外传》云：“见园中荠菜，土人吃之不解。甚至作诗曰：“两京称重而买，无人采摘。五流。 衣霞虽不同，但气味应该不会改变。 腌一下。“泡汤很好吃。”

《郧县杂记》中记载，桂林有关于日食蛙的习俗溪石斑是什么鱼，“此非青蛙，只是一只桂虫。但与桂虫的支撑相比，并不比黑色的日食蛙更好”。有脸的男人！” “黑脸人”也是猪。

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