耗儿鱼和面包鱼的区别，你知道吗？

老鼠鱼又名马面鱼、象皮鱼、面包鱼、羊鱼，属温水性中下层鱼类。 它们的身体呈扁平椭圆形，嘴巴很小。 它们经常以水中的浮游生物和甲壳类动物为食。 主产于我国西太平洋、东海和渤海。 由于该鱼是海洋生物，目前还不能大规模人工养殖。

鳖鱼主要分布于西太平洋，我国东海、黄海、渤海也有分布。 温州海域、对马海峡、闽东渔场的汛期高峰期为12月至次年3月。 钓鱼岛渔场的汛期高峰期为3月至3月。 5月份，舟山渔场、周外渔场的汛期为5月至6月，黄海中北部、渤海南部的汛期为4月至10月。

该鱼是公海中的暖温性底鱼。 喜欢生活在水深50米至120米的海域。 最适宜生长的水温为14至17摄氏度。 它经常成群活动。 越冬和产卵期有明显的昼夜垂直运动习性。 它白天漂浮，晚上下沉。 为杂食性，主要以挠足类、介形类、片足类等浮游生物以及软体动物和底栖生物为食。

马面鱼

马面鱼的学名是绿鳍马面河豚，属于河豚目、河豚科。 又俗称橡皮鱼、剥皮鱼。 河豚是公海温温底层鱼类，杂食性。 沿海有一定产量，且鱼的蛋白质含量较高，是营养丰富的大众食品。 该种模式产地为烟台。 分布于朝鲜、日本、非洲东岸印度洋、东海、黄海、上海地区，长江口等海域也有发现。 它是公海中近海底的鱼。

上海及闽浙地区称橡胶鱼； 北方称为皮鱼、面包鱼。 随着新资源的勘探和新渔场的不断开发，马尾鱼的产量也逐年增加。 东海带鱼产量为我国第一，已成为我国仅次于带鱼的第二大经济海洋鱼类。

鱼的制作方法

1、把鱼身上的冰敲掉，用冷水解冻，然后拍上少许干淀粉。

2、芹菜切段，再切条； 将大葱、蒜苗切段； 将干辣椒切成段（再加一点干辣椒）。

3、火锅底料切成片（后面会更容易炒），老姜切丝，黄瓜切条。

4.锅烧热，再加一点油，油到70%热时放入鱼，煎1分钟左右捞出。

5、锅中再次加入适量油，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜。 炒香后，加入适量豆瓣酱，然后加入火锅底料。

6.所有材料炒香后，加入鱼。 锅边倒入适量料酒或白酒橡皮鱼是什么鱼，将鱼快速翻炒。

7.加入葱段、黄瓜条、芹菜条、蒜苗，继续翻炒，加入少量盐、少量味精或鸡精、少许白糖，倒入少许醋锅的一边。

8.加入蒜苗，快速翻炒，起锅装盘，撒上少许白芝麻即可食用。

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