福建东山岛养殖的土豪巴浪鱼凭什么这么贵？

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东山岛是一个独特的存在。 其优越的地理环境造就了得天独厚的海鲜资源。 东海与南海交汇，广阔的海域孕育了无数的海鲜物种资源。

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俗话说：靠山，就吃山；靠山，就吃山；靠山，就吃山。 如果你依赖大海，你就会吃掉大海。 东山岛人民世世代代以捕鱼为生，各种海鲜是日常餐桌上的常客。 其中，有一种鱼非常受欢迎，它就是巴郎鱼。

“巴郎巴郎巴浪鱼是什么鱼，好吃不分谁（老公）。”、“巴郎咸菜（萝卜干），好吃不分谁（老婆）”，是民歌中唱的，这是东山岛人民的欣赏巴郎鱼。 巨大的赞美。

巴郎屿是东山人的称呼。 它的学名是蓝圆鲹。 它的身体呈纺锤形，覆盖着小鳞片。

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由于自然环境的原因，野生巴郎鱼品种多样，产量极高。 是历年来东山渔民海洋捕捞业中最大的鱼。 这些刚上岸的鱼被市场归类为“贬值鱼”。 原因是这种鱼个头小，脂肪含量低，所以没人喜欢吃。 而且巴郎鱼如果不及时食用，就只能以鱼干的形式保存，影响口感。

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近年来，东山岛渔民开始养殖巴郎鱼。 养殖的巴郎鱼有一个好听的名字“土豪巴郎鱼”，每斤能卖到50元，比野生鱼贵6倍。 人们普遍认为野生动物比养殖动物贵。

当地养殖的巴郎鱼为何这么贵？ 首先，巴郎鱼的养殖生长周期长，产量低。 人工定期养殖，无激素，全生态、天然海水养殖。

其次，巴郎鱼属于鲱鱼品种，养殖难度极大。 即使其中一片鳞片脱落也会死亡，成活率很低。 这些都增加了养殖成本。

新鲜成熟的养殖巴郎鱼极其美味。 只需要简单的烹饪，就能还原食材本来的味道。 肉质肥厚，肉质鲜嫩。 连尝过美食的食客都赞不绝口。 彻底颠覆了人们对“皮糙肉厚”的野生巴郎鱼的偏见。

此外，它还被称为“海中行走的氨基酸”。 它营养价值丰富，适合各个年龄段。

巴郎鱼最美味的做法就是盐烤。 当地新鲜的巴郎鱼撒上细白盐。 经过炭火熏烤后，原本柔软的鱼皮逐渐变得坚硬，就像穿上了一层铠甲。 用刀切开一侧，将鱼皮翻起，露出软嫩的鱼肉，沾着独特的酱汁送入口中。 一口鲜甜，让你回味无穷。

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如果自己在家做不容易，不妨交给专业人士来做。 闽菜美食名片餐厅三盛世·闽菜新鲜上市的盐烤东山巴郎鱼，新鲜巴郎直接送到三盛世餐厅后厨房，由厨艺精湛的厨师精心制作。 你只需坐在餐桌旁，等待菜肴上桌，就能品尝到这独特的美味。

Tags：养殖 东山 素材 源于 土豪