产后喝鲫鱼汤的做法，鲜美无的关键！

鲫鱼汤虽然味道鲜美，但如果掌握不好烹饪方法，做出来的鲫鱼汤不仅颜色不够白、味道不够鲜，而且还有一股腥味。 很多人都知道，在做鲫鱼汤的时候，想要汤变得更浓更白，就需要把鲫鱼提前煎一下。 但他们不知道，炸鱼前的一步更重要。 做好这一步，才能让鲫鱼汤鲜美无腥味。 重要的。

---【浓白鲫鱼汤】---

准备材料：鲫鱼两条（300克），生姜两片，盐适量，白胡椒粉少许，葱花少许。

怎么做：

1、要求卖家提前将鲫鱼杀掉。 带回家后，将鱼腹中的黑膜、骨头和血水去掉。 这两个地方是鲫鱼腥味的主要来源，必须去除。

2、鲫鱼清洗干净后，在鱼身上划一刀，然后用厨房纸巾吸干鲫鱼表面的水分。 煎鲫鱼前，应吸干鲫鱼表面的水分，否则很容易粘锅，导致鲫鱼皮破裂。

3、炒锅中加入适量食用油。 油热后放入鲫鱼，中火煎鱼。

4、将鲫鱼煎至一面焦黄，然后翻面继续煎另一面。 煎至两面完全焦黄后，加入适量开水。 这里一定要加开水。 如果加冷水的话，鲫鱼汤的颜色就不够白、不够浓。

5、大火烧开后黄金鲫鱼与白鲫鱼哪个口感好，加入姜片，转中火，小火煮约5分钟，不盖锅盖。 炖鲫鱼的时候最好不要盖锅，这样鲫鱼的土腥味才能很好的挥发掉。

6. 5分钟后，加入适量盐和少许白胡椒粉调味，然后关火即可食用。 熬鲫鱼汤的时间不宜太长。 如果炖的时间太长，鲫鱼的肉质就会变质。

尖端：

1、鲫鱼腹内骨头上附着的黑膜和血水一定要去掉。 这两个地方的腥味特别浓。

2、炖鲫鱼时保持中火，不要盖锅，这样鲫鱼的土腥味会随着高温挥发掉； 煮鲫鱼汤的时间不宜太长，5分钟左右即可。

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