武汉首个长江刀鱼养殖试验示范基地明年可一次吃

长江刀鱼“落户”蔡甸。

陈国荣在水桶旁观察长江刀鱼。

长江日报记者 张恒 摄

□ 长江日报记者张恒通讯员周雄朱碧春

预计今年冬天，武汉市民的餐桌上就能吃到当地新鲜的长江刀鱼。 25日上午，蔡甸区恒裕鑫合作社负责人陈国荣告诉长江日报记者：“我们正在为长江刀鱼上市前做好各项准备工作。”

武汉水产技术推广指导中心主任唐德文表示，今年是我国长江刀鱼人工繁育试验的第三年。 恒裕鑫合作社养殖的长江刀鱼如果能成功投放市场，可能是全市第一条。

如果恒裕鑫合作社的本地长江刀鱼能够成功上市，是否意味着市民可以吃到本地的、价格实惠的长江刀鱼？ 唐德文说：需要一些时间。

唐德文指出，长江刀鱼尚未完全驯化，各大养殖基地仍以科研为主，规模化养殖和推广仍有难度。 长江刀鱼数量稀少，国内市场价格较高。 目前，中心正在与科研机构、养殖企业合作，解决物种提纯复壮、养殖饲料、暂养和运输等问题。 当养殖技术成熟后，长江刀鱼的价格将会亲民。

在长江剑鱼养殖的基础上，合作社今年3月还引进河豚、鲥鱼苗进行工厂化养殖和池塘养殖，集“长江三鲜”于一身，成为长江第一家刀鱼、河豚和鱼苗养殖基地。武汉的凤尾鱼。 良种繁育实验示范基地。

据了解，恒裕鑫合作社今年将开发120亩长江刀鱼养殖区，推动长江刀鱼、河豚、鳀鱼等名贵水产品养殖向规模化、市场化方向发展。 明年，市民将能一次性吃到所有本地生产的“长江三鲜”。

■ 池塘模拟长江水环境

长江刀鱼，学名长江刀鱼，是一种洄游性鱼类。 长江旗鱼与河豚、凤尾鱼并称为“长江三鲜”。 因其鲜嫩，位居“长江三鲜”之首，深受消费者追捧。

恒宇鑫合作社拉开遮阳棚的大棚内，规则排列着深1.5米、直径4米的水桶。

桶里，有很多小虾躺在桶边上，但是却没有鱼。 长江刀鱼在哪里？

陈国荣来到水桶前，身子前倾，双手握住渔网，反复捞出，终于钓到了一条长约20厘米的长江刀鱼。 只见这条长江刀鱼，身躯扁平修长，鳞片银光闪闪，十分活跃，在网袋里来回拍动。

“这条鱼性子急躁，脾气暴躁，胆小怕事，在网袋里挣扎，头会破，致人死亡。” 陈国荣说，长江刀鱼游动速度快，应激反应能力强。 它只吃小鱼、虾和其他活的动物。 ，这使得长江剑鱼养殖变得非常困难。

为了成功养殖这些小家伙，有10年养殖经验的陈国荣花了很多心思，也吃了不少苦。

2021年3月20日，陈国荣在华中农业大学水产学院高泽霞专家团队的技术支持下，从江苏宜兴引进了首批1800尾大规格长江刀鱼鱼种和6尾鱼种。

为了让长江刀鱼落户蔡甸，陈国荣驱车前往湍口长江岸边取水，分析了河流的水质成分，并在技术专家的指导下长江刀鱼价格，模拟了一套水文环境。在长江天然流域：从汉江和地下水中引水，过滤后进入。 泳池模拟自然水流。 拉起遮阳网，避免阳光直射和水温过高。 池塘里饲养的糠虾及时补充，让长江刀鱼随时捕食小活虾。

陈国荣当年实现鱼类引种繁育，培育10厘米鱼种2万尾。

■“豪宅”水温常年控制在20℃至28℃。

为了扩大生产，有了更多的苗，陈国荣又花了一年的时间，才能让“不安分、娇弱”的小鱼安定下来。

“4月到6月，武汉气温忽高忽低，时晴时雨，让合作社吃尽苦头。” 陈国荣说，长江刀鱼肉质细腻。 春季天气变化影响水温，会导致长江刀鱼应激死亡，繁殖鱼也无法成活。 再次产卵。

“一条长江刀鱼鱼种收购价为300元，养殖成本较高，鱼体间歇性死亡，不仅增加经济压力，还影响信心。” 去年4月，合作社在专家的指导下，为长江刀鱼搭建了温室。 并且水温严格控制在20℃至28℃，这是长江刀鱼的喜好。

温室长江刀鱼的成活率明显提高。 当年，合作社温室养殖的长江刀鱼成活率从不足10%提高到85%，全人工培育长江刀鱼鱼苗10万尾。

■ 预计今年冬天上市，但价格不实惠。

掌握了长江刀鱼池塘养殖技术的陈国荣现在正在探索如何让新鲜的长江刀鱼游进酒店、市民厨房，端上老百姓的餐桌。

不久前，陈国荣做了一个大胆的尝试，带长江刀鱼参加湖北农博会。 他将6条长江刀鱼放入装满水的薄膜中，然后将薄膜固定在0.2立方米的运输箱中。 盒子里装满了水，盒子底部放着冰块。

“薄膜起到了保护层的作用，防止受力的长江刀鱼撞到运输箱壁。冰块则起到调节水温的作用。”陈国荣解释道。

当天，陈国荣开着长江刀鱼从养殖基地到武汉国际博览中心，历时6个小时。 经检查，长江刀鱼身体状况良好。

“这次试验证明，这种运输方式是可行的，6个小时足以将长江刀鱼从蔡甸运到市内各大餐饮机构和市场。” 陈国荣说道。

长江刀鱼生长缓慢。 目前，恒裕鑫科技养殖专业合作社养殖长江刀鱼10万尾。 按照计划，预计今年冬季将有约3000尾速生长江刀鱼试销。 每条长江刀鱼重一斤半到两斤半。

据了解，今年清明节前，长江刀鱼市场价格每斤5000元左右，目前市场价格每斤3000元左右。 陈国荣透露，合作社预计挂牌价在2000元左右。

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