（食材字典）——氨基酸类鱼类的摄食

DMPT: DMPT 二甲基-β-丙酸硫丁酸

是新一代嗅觉兴奋剂水产营养诱食剂。 具有高效吸引水产动物摄食、促进生长、提高抗病、耐高温、耐缺氧能力的作用。 安全、无毒、无残留。 含有对鱼类极其敏感的锍分子团，刺激动物的嗅觉和味觉，诱发食欲，增加食量。 其诱鱼机理和使用原理与“菜中加味精”类似。 不能过量添加，可以与大多数常见的市售饵料混合使用（减少用量）。 适用于鲫鱼、鲤鱼、草鱼、罗非鱼等常见鱼类。 当水温高且低氧水域时它表现良好。 冬季水温低于15度时效果不明显。

TMAO：三甲胺氧化物

它广泛分布于硬骨鱼的肌肉和软体动物（鱿鱼）和海洋寡毛类的体内。 具有特殊的鲜味，是鱼的鲜味成分。 鱼死后，氧化三甲胺会被微生物部分还原成三甲胺，是鱼腥味的主要成分。 三甲胺氧化物的化学结构与甜菜碱相似。 参与鱼类渗透压的调节，诱导和促进有丝分裂，具有明显的诱食和促进作用。

纯甜菜碱：无水甜菜碱

甜菜碱是从甜菜中提取的甘氨酸三甲基内酯。 它具有甜味和鱼敏感的鲜味。 对所有鱼类的嗅觉、味觉都有强烈的刺激作用，并有很强的诱食作用。 它是一种水产品。 饲料中的主要诱食成分。 鱼对甜菜碱有独特的味觉体验。 甜菜碱还可增强鱼类对其他氨基酸的味觉反应，与氨基酸配合使用效果更佳。

核黄素：维生素B2

它是一种橙黄色粉末，味微苦，微溶于水，在碱性溶液中或遇光易变质。 具有促进摄食、增强消化、诱鱼快、不毁巢的作用。 其荧光黄色使饵料更加醒目，促进鲫鱼、鲤鱼等各种鱼类的摄食。

氨基酸诱鱼剂

氨基酸分为D型、L型和DL型。 作为诱鱼剂，L型的效果是D型的两倍。

1.L-丙氨酸（L-α-丙氨酸）

它是一种白色结晶粉末，一种甜氨基酸，甜度约为蔗糖的70%。 易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 制作鱼类诱食剂时推荐用量为0.04-lg/kg。 除虹鳟鱼外，它对几乎所有的海淡水鱼和水生动物都具有吸引力。

2.L-精氨酸

白色结晶粉末，水溶液呈强碱性，易溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。 对鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲑鱼有诱食作用。 鲶鱼有暂时的回避反应。 制作钓饵时推荐用量为：0.3-1.5g/kg。

3.甘氨酸（甘氨酸）

白色结晶或结晶性粉末，味甜氨基酸。 易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 对几乎所有的海、淡水鱼类和水生动物都有很强的引诱作用。 推荐剂量为1-2g/kg。

4.L-异亮氨酸

白色结晶粉末或结晶片，苦氨基酸。 易溶于水、无机酸和碱溶液，不溶于冷乙醇和乙醚。 显然对泥鳅和鲷鱼具有吸引力。

5.L-赖氨酸

赖氨酸的反应性很强，受热时很容易分解破坏。 因此，常用的L-赖氨酸盐为白色结晶粉末，加热后无损失。 易溶于水，由血粉、酪蛋白和大豆经水解而成。 对虹鳟鱼、鲷鱼、鲤鱼、鲫鱼有明显的摄食效果。 推荐剂量为4-8g/kg。

6.L-蛋氨酸（L-蛋氨酸）

白色结晶粉末或近透明片状。 略带苦味和鱼腥味。 易溶于水，不溶于乙醚，不溶于乙醇。 在酸性条件下不稳定，不适合用于发酵鱼饵。 对鲫鱼、鲤鱼有一定的诱食作用。 推荐剂量为1-5g/kg。

7.L-脯氨酸

无色或白色结晶粉末或结晶，味甜氨基酸。 由明胶、酪蛋白或麸质水解制成。 易溶于水和乙醇，不溶于乙醚。 对几乎所有的鱼类和水生动物都有很强的引诱作用。 推荐用量为0.1-0.8g/kg。

8.L-丝氨酸

白色结晶粉末，味甜氨基酸。 遇酸、碱会失去。 易溶于水，不溶于乙醇、乙醚。 对鲤鱼、鲻鱼、鳕鱼有诱食作用，鲶鱼对其有暂时的回避反应。 推荐用量为0.1-0.5g/kg。

9.L-苏氨酸

白色结晶或结晶性粉末，味甜氨基酸。 易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 对鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。 推荐用量为0.1-0.5g/kg。

10.L-缬氨酸

白色结晶或结晶性粉末，味苦氨基酸。 受热化学性质稳定，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 对鲷鱼、鳕鱼、鳗鱼、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。 推荐用量为0.1-0.2g/kg。

11.r-氨基丁酸

片状或针状结晶，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和苯。 对大多数鱼类都极具吸引力。 推荐剂量为0.2-lg/kg。

上述氨基酸可在化学试剂店购买。 你需要有公式和经验。 如果不确定的话，也可以去渔具店购买配比好的复合氨基酸。

核酸诱鱼剂

1. 5'-鸟苷酸

无色至白色晶体或结晶性粉末。 有蘑菇气味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、丙酮。 鲜味是肌苷酸钠的3倍，与味精配合使用，诱鱼效果显着提高。 但味精的使用量不得低于80%。 钓鱼饵料中5'-鸟苷酸的推荐用量为每公斤饵料0.5-7克。 它对几乎所有的鱼、虾、贝类都有很强的引诱作用，但只能远距离吸引鱼。 过来吧，但是不能对鱼的摄食行为产生任何刺激作用。 因此，必须与其他诱食剂配合使用，以提高上钩率。

2. 5'-肌苷酸

无色至白色晶体或结晶性粉末。 具有特殊的鲜味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。 在酸性环境中或受热后不易分解，但能被饲料中广泛存在的膦酸酯酶分解而失去风味。 膦酸酯酶可以通过加热(如蒸、煮、煎或膨化)除去。 其诱食作用与5'-鸟苷酸相似。

3. 5'-胞苷酸二钠

无色结晶至白色结晶粉末，具有特殊鲜味，易溶于水。 可与味精配合使用，但味精用量不能低于80%。 对几乎所有的鱼类、贝类都有很强的引诱作用。

4. 5'-鸟苷酸二钠

无色晶体至白色结晶性粉末，有类似香菇的气味。 其鲜味是肌苷酸钠的三倍。 与味精并用有很强的协同作用，但味精的比例不能低于80%。 对几乎所有的鱼类、贝类都有较强的促摄食作用。

5. 5'-肌苷酸二钠

无色晶体至白色结晶粉末。 它有特殊的味道，易溶于水。 当5'-肌苷酸二钠与味精按1:7的比例混合时，诱鱼效果显着提高，对几乎所有鱼类、贝类都有显着的诱食效果。

6. 5'-核糖核苷酸二钠

无色晶体至白色粉末，由5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、5'-胞苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠组成。 与味精配合使用，诱鱼效果显着提高，对几乎所有鱼类、贝类都有较强的诱食作用。

7. 5'-尿苷酸二钠

无色晶体至白色结晶粉末。 它有一种特殊的味道。 与5'-核糖核苷酸二钠和味精一起使用时，对几乎所有鱼类和贝类都有很强的诱食作用。

8.我十个G

无色晶体至白色结晶粉末，由5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠组成。 可与味精配合使用。 味精的比例不应低于80%，这对几乎所有的鱼都有很强的吸引力。

上述核酸诱鱼剂可在食品添加剂商店购买。

脂肪族硫化合物鱼类诱食剂

1、二甲基二硫醚

淡黄色至无色透明液体，有恶臭。 高度稀释后闻起来像洋葱。 这种天然产物存在于萝卜种子和大蒜中，这种化学物质是通过甲基溴与二硫化二钠反应产生的。 微溶于水，混溶于乙醇和油。 对大多数淡水鱼特别是鲫鱼有较强的促摄作用。 推荐剂量：17-25mg/kg。 使用时用酒精稀释后均匀喷洒在基料上，或与白酒混合，到钓场后混入饵料中。

2、二甲基二硫醚

无色至淡黄色易挥发液体，易燃、易爆、有毒。 高浓度时有胡萝卜味，低浓度时有蔬菜味。 不溶于水，溶于乙醇和乙醚。 对大多数草食性和杂食性鱼类有较强的促摄作用。 推荐剂量：0.1-0.5mg/kg。 使用方法与二甲基二硫相同。

3、二丁基硫醚

它是一种无色透明液体，高浓度时有强烈的臭鸡蛋气味鱼饵添加剂和诱食剂，高度稀释后有绿叶般的香气。 由丁基溴和硫化钠化学合成。 不溶于水，溶于乙醇和乙醚。 对草鱼等大多数淡水鱼有较强的促摄作用。 推荐添加量：0.01-lmg/kg。 使用时用酒精稀释后均匀喷洒在基料上拌匀，或者用白酒稀释后混入饵料中。 上述脂肪族含硫复合诱鱼剂可在化学试剂店、香料店购买到。

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