重庆姜太公钓鱼纸上烤鱼

重庆姜太公钓鱼纸上烤鱼店位于重庆市渝北区金开大道100号附3号，是一家提供纸上烤鱼的餐馆。该店的服务和菜品深受顾客好评，可以尝试一下。

重庆姜太公钓鱼纸上烤鱼注意事项如下：

1. 点餐后，服务员上纸烤盘和炭火，并现场点火。

2. 将鱼骨和鱼肉分开烤，可以先烤鱼皮，烤至定型，再烤鱼肉。

3. 烤好的鱼肉需要蘸点酱料，再放入纸烤盘中。

4. 等待鱼肉烤熟，注意控制火候和时间。

5. 食用时可将配菜加入盘中搅拌均匀。

6. 吃完鱼后，可以将剩下的配菜加入盘中继续食用。

7. 吃完鱼肉后，服务员会撤走烤盘，并上汤底和调料。

8. 吃完所有菜后，需要将桌面清理干净。

以上就是整个用餐过程中需要注意的事项，希望对你有所帮助。在享受美食的同时，也请保持餐桌的整洁，谢谢！

重庆姜太公钓鱼纸上烤鱼技巧如下：

1. 备菜：将各种蔬菜洗净，改刀备用。豆皮和千叶豆腐焯水处理，沥干水分。

2. 烤纸铺盘底：将铺好底的烤纸放入烤盘，刷油。

3. 食材腌制入味：将鱼处理干净，两面划几刀，用姜片和葱腌制15分钟。

4. 倒酱汁：将腌鱼的姜葱去掉，倒掉汁液，在鱼身上刷酱料。酱料配方为：海鲜酱、柱候酱、排骨酱按照2:1:1的比例混合均匀。

5. 烤鱼：将鱼放在铺好烤纸的烤盘上，表面再撒上香料粉。放入已经预热好的烤箱中，上下火200度烤20分钟。

6. 浇汁：烤鱼的过程中准备配菜并做好浇汁。将配菜码放在烤盘旁边，烤好后将汤汁均匀浇在蔬菜上。

7. 制作蘸料：用葱花、蒜泥、香菜末、小米椒等调料制作蘸酱，供食客搭配烤鱼。

请注意，在烤鱼的过程中注意调整烤箱温度，以防烤焦或过火。纸上烤鱼不需要翻面，这样能够保持鱼的完整性。希望以上信息可以帮到您。

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