重庆钓鱼网酒米制作

重庆钓鱼网酒米的制作方法如下：

原料：小米500g、碎大米200g、曲酒300ml、甜酒曲2g、高度曲酒（50度以上）适量。

步骤：

1. 将准备好的小米和碎大米放入盆中，用清水淘洗几遍。

2. 将洗好的小米和碎大米晾干（一定要晾干，不晾干，酒酿会变质）。

3. 将甜酒曲和碎大米均匀混合。

4. 将准备好的曲酒倒入盆中，再倒入曲酒，搅拌均匀。

5. 将混合物放入泡制工具（建议用泡制桶），中间挖一个洞，方便以后观察酒米的发酵情况。

6. 将准备好的小米倒入泡制工具，注意不要放得太紧。

7. 夏天制作，第二天便可使用。冬天制作，需多放置几天。使用前，在米上均匀喷洒适量高度曲酒，便可使用。

可以根据实际情况调整原料用量。制作过程中，要保证用具干净卫生，制作过程要避免杂菌污染。另外，使用前需观察酒米的发酵情况。这些步骤有助于确保酒米的口感和卫生质量。

制作重庆钓鱼网酒米需要注意以下几点：

选用颗粒饱满的米 。这样的米吸收营养物质的能力强，诱鱼效果好。

提前浸泡 。将准备好的米提前浸泡，夏季水温高，有利于酒米快速发酵，增加诱鱼效果。

选择酒的度数 。酒精度数建议在50度以上。高度数的酒更易挥发，留香更久。

添加小药 。可以按照5:1的比例混合使用，增强诱鱼效果。但要注意不要添加有异味的刺激性小药。

搅拌晾晒 。将搅拌好的酒米晾晒一段时间，以去除酒味，增加适口性。

贮存 。制作好的酒米要放在干燥通风、阴凉避光的地方贮存，不要放在阳光直射的地方，以免变质。

此外，在制作过程中，要注意卫生，特别是手要洗干净，否则残留的香味物质对鱼来说是有很大诱惑的。同时，要根据季节、水质、用量等因素适当调整酒米的比例，以达到最佳的钓鱼效果。

重庆钓鱼网酒米的制作步骤如下：

1. 准备原料：大米、小米、曲酒、蜂蜜、维生素B2、垂延香精。

2. 淘洗一些大米，加入清水浸泡2小时。

3. 将泡好的大米捞出，控干水分。

4. 将大米放入蒸锅中的蒸布上，开大火蒸至熟透。

5. 将小米淘洗一下，加入清水浸泡1小时。

6. 将小米沥干水分，装入盘中，铺平。

7. 在小米上均匀的撒上一层薄薄的曲酒。

8. 再撒上一些维生素B2，再撒上一些蜂蜜。

9. 将垂延香精倒入准备好的空瓶中，然后将酒米放入空瓶中摇晃均匀。

10. 将大米和小米混合在一起，并加入适量的垂延香精和曲酒，搅拌均匀。

11. 将酒米装入塑料袋中，系好袋子口，然后摇晃袋子使酒米充分混合，这样酒米就制作完成了。

此外，需要注意的是，制作好的酒米需要放在阴凉通风处保存，避免阳光直射。同时，曲酒的用量可以根据自己的口味适当调整，如果曲酒用量过多会使米变苦，用量过少则效果不明显。蜂蜜和维生素B2的用量也是如此。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

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