鲈鱼为什么叫癌鱼,关于癌症“发物”？

“发物”，大意是指“能够导致疾病复发或加重的食物”。这本身并无错误。也是我国人民千百年来，反复观察到某些人或某些疾病时，若食用某些食物，可导致疾病的发生或复发或加重的一种客观事实。从而“发物”之说在我国民间早已广为流传。对于疾病与食物的这一客观联系，历代中医学也有相关记载，如东汉·医圣张仲景《金匾要略·禽兽鱼虫禁忌并治篇》说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗”。明·李时珍《本草纲目》说：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜鲈鱼为什么叫癌鱼、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物”等。

但是，在民间的口头流传中，关于“发物”和“忌口”的食物常被扩大，如有人曾收集了部分被称为“发物”的食物，就已经有：猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉、禽；鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产品；香椿、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇、豌豆、黄豆、豆腐、豆腐乳等蔬菜；杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；葱、椒、姜、蒜等辛辣刺激性调味品；菜油、糟、酒酿、白酒、蚕蛹以及所有荤腥膻臊类的食物等。此外，事实上，世界上几乎每种食物都会有人过敏或食后不适，包括大米、香蕉、苹果等，若都归为“发物”而“忌口”，岂不天下所有病人都几乎无康复之日，或只能仅喝水而饿死？

癌症患者如何正确认识和对待“发物”与“忌口”，个人建议需从以下几个方面掌握：

一是“发物”不是绝对的，不是某食物对每人每病都会诱发或导致疾病，否则即为有毒食物或毒药了；而是相对的，即某种很多人食用均无害的正常食物，而某些人或在某些疾病时食用，则会诱发或加重病情。所以，很多食物是否为“发物”，是因人而异，因病而异，并非一概相同，则是由于每个人的生理病理、体质以及疾病时体内物质代谢等均有一定的差异所致。如人们常称为“发物”的鸡、牛肉和鱼等，在包括癌症的各种疾病中，可有少数患者在食后会诱发或加重病情，但大多数的患者则不仅可以吃，而且应该吃，以保障非常重要的蛋白质营养补充等。对于每个人有什么食物不宜其食用，目前尚无较为便捷理想的检测办法，需要自己多留意，可采用食用试试的办法，若对某一食物，每次在食用之后，均会必然性出现某些新的病况，或病情加重，或发生某些明显不适等，即表明该食物对自己或许不宜，而应尽量避免或减少食用。

二是在有些癌症中，有的食物确应“忌口”。如消化系统癌症，或放化疗损伤消化系统者，不宜吃刺激性较强或坚硬或粗糙或不易消化的食物，以免加重胃肠道黏膜的损伤，并且不宜多吃肥肉和动物油等，以免增加胃肠道负担；肝癌并有肝功能损害者，应控制蛋白质的摄入，以防导致肝性脑病；鼻咽癌、口腔癌、肺癌等，应不吃或少吃辛竦食物，以免刺激黏膜充血水肿；以及平素是过敏体质的癌症患者，对鱼、虾、蟹和海鲜等水产品需慎重，因这类食物所含的异蛋白和组织胺成分等，易致过敏和加重病情，需结合以往对这些食物的反应，确认自己的宜与不宜等等。

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