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一、鱼种定义
东星斑是名贵食用鱼类,学名花斑刺鳃鮨,别称星斑、豹纹鳃棘鲈、石斑等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳃棘鲈属鱼类,因身上布满蓝色花点酷似天上的星星且主产于东沙群岛而得名,具有极高的食用价值和经济价值。
二、大小论述
东星斑最大能长到40斤以上。东星斑按体型可分为小东、粗东、中东、大东四个等级,其中小东是指1~1.5斤的东星斑,粗东是指1.5~2斤的东星斑,中东是指2~3斤的东星斑,大东是指3斤以上的东星斑,2009年厦门第八市场大鼓鱼店上市了一条42斤的东星斑。
三、生活习性
1、环境:东星斑是暖水性鱼类,喜栖息在热带及亚热带沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁海区,一般不成群,最适生存水温22~28℃,水温低于6℃死亡,适应盐度11~41‰。
2、食性:东星斑是肉食性鱼类,性凶猛,常以突袭方式捕食底栖甲壳类、小鱼、头足类等,食物匮乏时有互相残食现象,尤其是在稚鱼、幼鱼阶段个体小的常被个体大的吞食。
3、繁殖:东星斑有性转换特征,所有东星斑出生时都是雌性,成年后才会转换成雄性,总产卵量7万至100多万粒不等,最多可达1000万粒,每年从3月起开始产卵,可多次产卵。
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