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一、鱼种论述
黄花鱼是名贵经济鱼类,别称黄鱼、花黄鱼、石首鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄鱼属鱼类的统称,黄鱼属主要有三个物种,分别是大黄鱼、小黄鱼、似长鳍黄鱼,具有经济价值的主要是大黄鱼和小黄鱼。
二、参考价格
黄花鱼是我国四大海洋经济鱼类,零售价格一般在15~25元一斤,具体价格因产地、规格、季节等不同而不同,例如单尾重1斤以内的黄花鱼一般在10~15元一斤,单尾重1~3斤的黄花鱼一般在15~20元一斤,单尾重3~5斤的黄花鱼一般在20~25元一斤。
三、品种分类
1、大黄鱼:大黄鱼是黄花鱼的一种,俗称黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙等,主要分布在西北太平洋区,我国黄海、东海、南海等地均有分布。
2、小黄鱼:小黄鱼是黄花鱼的一种,俗称小黄花、小黄瓜鱼、花鱼等,主要分布在西北太平洋区,我国黄海、渤海、东海等地均有分布。
四、食用价值
1、增强体质:黄花鱼有增强体质的功效,得益于黄花鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:黄花鱼有健脑益智的功效,得益于黄花鱼肉富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:黄花鱼有美容养颜的功效,得益于黄花鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
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