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一、鱼种论述
刀鳅鱼是著名的淡水经济鱼种,学名中华刺鳅,别称钢鳅、刺鳅等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物、脊椎动物、鲈形目、刺鳅科、刺鳅属小型鱼类,我国除西部高原地区外全国各地均有分布,肉质细嫩,味道鲜美,具有极高食用价值、科研价值和经济价值。
二、参考价格
名称 | 产地 | 规格 | 价格 |
刀鳅鱼 | 广东江门 | 4~5两/条 | 100.00元/斤 |
刀鳅鱼 | 广西玉林 | 4~5两/条 | 100.00元/斤 |
刀鳅鱼 | 贵州贵阳 | 4~5两/条 | 110.00元/斤 |
注:刀鳅鱼的价格一般在80~110元一斤,具体价格因规格、市场、季节等不同而不同,以上刀鳅鱼价格仅供参考,请购买时务必以实际价格为准。
三、营养价值
1、增强体质:刀鳅鱼能增强体质,得益于刀鳅鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:刀鳅鱼能健脑益智,得益于刀鳅鱼富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:刀鳅鱼能美容养颜,得益于刀鳅鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
四、生活习性
1、环境:刀鳅鱼是底栖性鱼类,喜栖息在溪流、江河、湖库、沼泽等浅水多水草水域,冬季转入泥中或在石缝、草洞中越冬。
2、食性:刀鳅鱼是杂食性鱼类,主要以小鱼、甲壳类、水生昆虫及幼虫、蠕虫类动物等为食,也摄食高等植物碎屑、种子等。
3、繁殖:刀鳅鱼是卵生型鱼类,繁殖期约6~7月,亲鱼1龄可达性成熟,雌鱼绝对产卵量约600~1100粒,卵在体外完成受精。
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