沙蚕能吃吗？

一、物种定义

沙蚕是环节动物中比较原始的一类，别称海虫、海蛆、海蜈蚣等，在生物分类学上属于动物界、环节动物门、多毛纲、须虫目、沙蚕科的统称，因身体似蚕且生活在泥沙中而得名，共有40属450余种，广泛分布于全世界各大洋中，代表品种有中华沙蚕、疣吻沙蚕、多刺围沙蚕等。

二、食用论述

沙蚕是可以吃的。沙蚕是构成海洋生物食物链的重要成员，我国渤海、黄海、东海、南海等地均有分布，福建、浙江、广东等地有人工养殖；我国沿海地区及日本、韩国等地有着悠久的食用历史，例如在广东、福建等地沙蚕一直是渔民餐桌上的常客，在日本沙蚕也常被用于制作传统料理。

三、营养价值

1、增强体质：沙蚕能增强体质，得益于沙蚕富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、美容养颜：沙蚕能美容养颜，得益于沙蚕富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

3、健脑益智：沙蚕能健脑益智，得益于沙蚕富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

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