四鳃鲈鱼是哪里的特产？

一、鱼种论述

四鳃鲈鱼是濒临灭绝的珍稀鱼种，学名松江鲈，别称花鼓鱼、媳妇鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲉形目、杜父鱼科、松江鲈属小型洄游鱼类，广泛分布于西北太平洋沿岸地区，肉质细嫩，味道鲜美，曾被乾隆皇帝御赐为“江南第一名鱼”。

二、产地分布

四鳃鲈鱼是上海市松江区和江苏省响水县的特产。在上海市，四鳃鲈鱼主要产于松江区，鱼类学家更是将其定名为“松江鲈”，这也是我国唯一以地方命名的鱼种；在江苏省，四鳃鲈鱼主要产于灌河中下游的响水县；对于两个产地的四鳃鲈鱼，渔民普遍认为松江产的不如灌河产的大，肉质也不如灌河产的鲜美。

三、生活习性

1、环境：四鳃鲈鱼是广盐性鱼类，喜栖息于河口的咸淡水中，也能生活在淡水或海水中，幼鱼在海水中孵化，再溯河而上到咸淡水交汇的河口，最后进入淡水中生长、肥育。

2、食性：四鳃鲈鱼是肉食性鱼类，性凶猛且贪食，一次摄食量可达体重的5～12%，白天潜伏在水底，夜晚活动、觅食，主要以小鱼、虾类、底栖软体动物、水生昆虫等为食。

3、繁殖：四鳃鲈鱼是洄游性鱼类，亲鱼每年冬季向河口洄游，雄鱼较早，雌鱼稍晚，再由河口移向浅海中产卵繁殖，幼鱼孵化后逐渐向近岸移动，最后溯河进入淡水中成长。

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