基围虾为什么叫基围虾？

一、物种定义

“基围虾”是著名的食用虾，所谓“基围虾”并不是专业名称，而是多种虾的统称，最正宗的“基围虾”是刀额新对虾，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属大型海洋虾类，后来长毛对虾、日本囊对虾等也常被称作“基围虾”。

二、名称论述

“基围虾”并不特指某一种虾，而是一种养虾方式，“基”是基堤，“围”是围起来，华东、华南等地为了防御海水侵袭田地，常在河流入海口用石头围起堤坝，涨潮时有些虾苗进入堤内生长，人们就把这种堤坝围起来的池塘用来养虾，并将里面养的虾统称为“基围虾”。

三、代表物种

1、刀额新对虾：刀额新对虾是最正宗的“基围虾”，别称沙虾、泥虾等，广泛分布于西太平洋热带及温带地区，我国沿海地区均有分布，尤以福建、台湾、广东、广西等地最常见。

2、长毛对虾：长毛对虾是常见的“基围虾”，别称红尾虾、红虾等，广泛分布于印度洋、西太平洋的热带及亚热带地区，我国广东、广西、海南、福建、台湾、浙江等地均有分布。

3、日本对虾：日本对虾是常见的“基围虾”，别称竹节虾、花虾、斑节虾等，广泛分布于印度洋、西太平洋的热带、亚热带及温带地区，我国除渤海、黄海外各沿海地区均有分布。

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