巴沙鱼不能吃的原因及真相

一、鱼种定义

巴沙鱼是东南亚重要的经济鱼种，学名博氏(魚芒)鲶，别称多利鱼、博氏巨鲶、巴丁鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲶形目、(魚芒)鲶科、(魚芒)鲶属淡水鱼类，原产于湄公河流域，常见个体3～5千克，最大个体可达15千克，具有极高的食用价值和经济价值。

二、食用论述

巴沙鱼不能吃纯粹是无稽之谈。巴沙鱼是湄公河流域特有的优质经济鱼种，在原产地是重要的食用鱼，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，加之具有生长快、个体大、产量高、食性杂、易饲养、好加工等优点，更是东南亚出口创汇的拳头产品，深受养殖户和消费者的喜爱。

三、物种对比

1、巴沙鱼：巴沙鱼是大型淡水鱼类，学名博氏(魚芒)鲶，别称多利鱼、博氏巨鲶等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、(魚芒)鲶科、(魚芒)鲶属淡水鱼类，原产于湄公河流域，我国云南也有分布，广东、广西、海南等地有引种。

2、龙利鱼：龙利鱼是近海底栖鱼类，学名半滑舌鳎，别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲽形目、舌鳎科、舌鳎属海洋鱼类，我国渤海、黄海、东海、南海沿岸浅海均有分布，尤以黄海、渤海等地最常见。

Tags：巴沙鱼不能吃的原因及真相