经常被人误认成草鱼，殊不知是“淡水之王”，运气好才能钓到

我们经常见的鱼类是草鱼，草鱼也是家家户户都会吃的四大鱼之一，卖鱼的市场上到处可见草鱼，在餐桌上可以做成各种美食，如做酸菜鱼、水煮鱼等。相信大家都认识草鱼，对那些不常去市场买菜的人来说，也能一眼认出它。

蔬菜市场里还有一种不常见的鱼，有时也许恰巧可以看到。现在的人们对这种鱼还不是很熟悉，看起来像是草鱼，其实是淡水鱼中的王者，比草鱼贵十几倍。也叫做水精灵。现在这种野鱼已经不多见了，但偶尔会有。

一、粗鳞鱼

最近有一些视频报道称，里面的内容是说有人抓到了两条非常美丽而且鱼鳞很大的鱼，但不幸的是，自从把它们扔进了家里的玻璃鱼缸之后，这两条鱼就开始反抗，把玻璃鱼缸顶裂了，这个视频很快传遍了网络，引起了许多网友的关注。

这段视频在网上也吸引了不少围观者。有的老人看到后认为是粗鳞鱼，有的人认为是草鱼。实际上，市场上粗鳞鱼并不多，这并不奇怪。

在民间，粗鳞鱼还有一个名字叫黄娟鱼，因其口传口传，被称为“军鱼”，还有一些地方把它叫作“青鱼”。

它与草鱼长得非常相似，其实它不是草鱼或青鱼，而是一种淡水鱼，被称为“倒刺鲃”，这种鱼虽小，但很强壮。

粗鳞鱼身上的鱼鳞非常大而美丽，其鳞片比草鱼大得多，也有人会直接吃粗鳞鱼身上的鱼鳞，营养丰富，味道鲜美。就像普通的鱼一样，人们吃粗鳞鱼时，鱼肉和鳞应该一起吃，因为没有鳞的鱼不是很好吃，这也是这种鱼的一大特点。

这种鱼还有一个更精确的叫法，叫江河鱼，它经常生活在急流湍急的河床上，水底石块清晰可见。并且长得不快，大概三年的野生江河鱼也没有3斤重。由于它也是一种肉食性鱼类，因此它的天性很凶猛，而且力大无比。同样大小的鱼，可以被称作是力量之王。当钓青鱼时，考虑到其生长环境和力气，有些人会选择海钓，有些人则会选择路亚。

二、军鱼的营养价值

这在淡水鱼类中算是上等品种了，而以前基本上都是野生的。随着春夏降水量的增多，军鱼也会随着河水的上涨而来。其外形与草鱼相似，鱼比较小，但是形状比草鱼要好。

鱼在清澈的水里生长，是一种很干净的鱼。或许由于水质清洁的原因，鱼肉基本算是无腥味了。广东人以前经常用军鱼来生吃，做成薄鱼片，蘸上酱料，吃起来脆嫩爽口，长久不忘。

通常市场上这类鱼还是很少见到的，运气好的话也许还能碰上。而且鱼的名声很大，营养也很价格高，十分罕见，现在市场的也很高，能卖到十倍的草鱼价格，大概七八十元一斤，有些甚至可以卖到一百元一斤。因为如此高的价格，被称为“淡水大王”也是实至名归。

三、军鱼为何如此稀少？

从前，江河、水库里有很多军鱼，经常去钓鱼的人还常常能钓到鱼。但是，这种鱼现在很少见到了。主要原因是这种鱼对水质和产卵的要求很高，只有在水流湍急的情况下才能产卵，因此，其繁殖量较少，而且由于目前许多地区的水质受到了不同程度的破坏，很不利于军鱼的生长，因此，现在军鱼的数量比以前少了许多。

由于军鱼对水质的要求很高，数量减少，所以也有了人工养殖，一般民营企业养殖这类鱼，成本很高，它不像其他鱼种任何地方都能养殖，由于它生长慢，长到两三斤就需要两三年，所以即使有人工养殖，价格也要四五十一斤。

总结：

对于那些将其称为“水中精灵”、“淡水鱼之王”的说法，大家都很陌生，当你真的看到这种鱼的时候，会发现这不是一条普通的鱼。尽管军鱼的力量很强，但在目前的河流生态中，军鱼已经“退化”成了山林之王。军鱼是一种典型的凶猛的肉食性鱼类。要用芦苇或活饵（如泥鳅、河虾等）来捕鱼，然而，这两种捕鱼方法在大多数水域被禁止，特别是在封闭的捕鱼区。