（美食发烧友）补虚，增强免疫力不闹毛病！

有细心的粉丝给我妈妈留言，说我家最近好像吃鱼很多，因为鱼的食谱太多了。 对，是真的。 大量的蔬菜和鱼类是我家最近做菜的特色。 我基本上一天吃一条鱼。 鱼，多吃鱼对健康有好处，尤其是家里有老人和小孩的时候。 吃鱼会使头脑更聪明，改善老年人智力衰退，防止健忘。

今天，妈妈真是第一次吃这种鱼。 家里湖北的叔叔出去散步，买了一些黄骨鱼。 这是我第一次见到他们。 我舅舅说他家乡的人都喜欢吃这种鱼。 黄骨鱼的蛋白质含量非常高。 经常食用可以补虚、增强免疫力，不会出现问题。 黄骨鱼含有脂肪，大部分是不饱和脂肪酸。 DHA对大脑和视网膜很重要，可以促进儿童的智力发育。 、改善老年人智力衰退。

黄骨鱼虽好，但一定要做得好才好吃。 我妈妈习惯用岳父家的方法来煮鱼，适合所有的鱼。 非常美味，老少皆宜。 这次我买了很多黄骨鱼。 连续吃了三天，大人小孩都说没吃饱。 是啊，谁不喜欢美味的食物呢？

文章中有图文并茂的详细讲解，文末还有提示。 看完之后就去做吧，味道绝对不会让你失望！

【干烤黄骨鱼】

材料：黄骨鱼4条，蒜3瓣，葱适量，姜3片，八角1个，花椒20余颗，米醋4汤匙，极鲜酱油2汤匙，生抽1汤匙白糖、白胡椒粉1汤匙、料酒适量、盐适量、植物油适量

实践：

1 准备好材料，黄骨鱼去掉鳃和内脏，冲洗干净

2 用大平刀将黄骨鱼两面切开，加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制片刻； 将葱切成厚片； 将大蒜切成三片； 将八角切成小丁香

3. 将炒锅中的植物油加热至70%热度。 加入黄骨鱼，煎至凝固。 捞出控油备用。

4.炒锅留油，加入蒜瓣、葱、姜片、花椒、八角炒香。

5 加入黄骨鱼，倒入米醋，盖上锅盖煮10秒

6 加入适量热水，加入糖、盐、1汤匙极鲜酱油、料酒，中火煮约10分钟。当汤快没了，油也出来时，关火加热并把它放在盘子上

给妈妈们的建议：

1、腌制鱼时，多加点料酒，可以去除腥味。

2 煎鱼比煎更容易。 也可以炸至焦黄。 最好使用不粘锅。 炒的时候，把姜片放入油中，既可以避免粘锅，又可以去除腥味。

3、鱼煎定后，迅速加入米醋，盖上锅盖煮10分钟。 可以去除腥味，提味，所以不要省略。

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