蟹农教你2招让螃蟹肥美鲜活一周

您一次购买或收到大量螃蟹，但您不能一次吃完它们，因此您需要考虑如何正确储存它们。 如果保存方法不当，螃蟹一旦死亡就不能食用，非常浪费。 螃蟹的保存方法一定要讲究，掌握专业的方法。 存放一周后，螃蟹仍然新鲜肥美，顽强的螃蟹甚至可以存活半个月。 买回来的螃蟹一般都是绑起来的。 绑起来的螃蟹不会到处爬行，这样就减少了磨损，也不太可能伤人。 如果不急着吃，也不急着清洗螃蟹怎么保存不会死，最好先不要把螃蟹解开。

直接放入冰箱是一个很大的错误。 生蟹不宜存放在冰箱中。 冰箱里的环境比较干燥，如果叠放在一起，空气流通不顺畅，螃蟹很容易死亡。 另外，不宜将螃蟹放入缸内加水饲养。 有人认为螃蟹是用绳子绑着的，就把所有的螃蟹解开，放在桶里或者水里养。 水量控制不好，有的螃蟹甚至淹没在水里。 ，这种饲养方法不会持续太久，基本上会在一夜之间死亡，所以不适合。 水量要小，不要盖过螃蟹的嘴。

正确的保存螃蟹的方法是冰箱冷藏法。 将买来的螃蟹一只一只整齐地放入冰箱的保鲜层（注意不要放入冷冻层，否则螃蟹会死）。 保鲜层的温度最好在5-9摄氏度之间，4度也可以，但不能太低。 底部垫一块湿布（也可以准备一个大盘子或者保鲜盒），然后把螃蟹一只一只的放在湿布上，放的时候尽量留出空间。 最好在螃蟹上盖一层湿布。 不建议将它们放置在彼此之上。 太密的层会使螃蟹呼吸困难。 冷藏层比较干燥，第二天拿出湿布润湿，让螃蟹进入休眠期。 这样保存的大闸蟹可以保存7天以上，有些顽固的螃蟹甚至可以存活一个月。

第二种是泡沫盒保存法。 快递收到的螃蟹通常用泡沫箱、保温层和冰袋包装运输。 即使经过三天左右的快递，螃蟹仍然新鲜。 打开包装后，将螃蟹分开放置，中间留一定的间隙，以便螃蟹呼吸。 在螃蟹表面洒一些水，旁边放一个冰袋，营造低温潮湿的环境。 也可以在表面覆盖一层湿布。 室温25摄氏度左右最为适宜。 将其放置在家里较暗且潮湿的地方。 经常喷水以保持湿润。 它可以保持一周左右的新鲜度。 眼睛无光泽的螃蟹可以先蒸。 这样保存7天的螃蟹依然完好无损。 以上是大闸蟹的两种储存技巧。 按照这些方法，螃蟹可以保存一周左右，仍然肥美新鲜，而且不影响口感。 如果你买得太多也不用担心。 螃蟹虽然美味，但吃也要适量。 一次只吃1-2只螃蟹。

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