鲢鱼怎么做好吃,怎么做好吃，清炖鲢鱼头汤的家常做法

方法如下鲢鱼怎么做好吃：
主料：鲢鱼头1个
辅料：油适量、姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量
1、鲢鱼头备好，洗净。



2、抹上生粉。



3、煎锅烧热放油。



4、鱼头入锅煎。



5、煎至二分熟盛出。



6、砂锅内放水，烧开。



7、加入鱼头、葱、姜、料酒、盐。



8、大火烧开后小火炖煮。



9、30-40分钟后关火，撒上白胡椒粉。醇厚的鱼头汤就做好了。

如何制作大蒜烧鲢鱼才好吃？

鲢鱼洗净.去内脏、去鳃,剁成长3厘米的段,放汤碗内撒上少许盐和适量白酒,腌制半小时,炒锅置中火上加入食用油,待油烧烫后,把腌制好的鲢鱼下锅,略煎一会了,放花椒、姜片、葱段,烹入少许白酒白糖和陈醋,加水,以淹没鱼肉为妙、滴几滴酱油,放入大蒜加盖闷烧,在起锅的前5分钟加少许盐和鸡精,待汤汁烧干鱼肉就进味了

大蒜烧鲢鱼的做法：

1、锅里热油，爆香大葱段，老姜粒和泡姜丝。
2、然后加入大蒜翻炒至大蒜出香味~~（大蒜先炒过就很容易烧软~！）。
3、加入豆瓣酱炒香。
4、加入适量的清水烧开。
5、将腌制好的鲢鱼块逐块放入锅中，待所有鱼块下锅后，轻轻翻动一遍锅里的鱼块，然后加入适量的鸡精调正味，盖上锅盖烧至鲢鱼熟透就ok~！鱼熟了就起锅，烧太久鱼肉容易散掉。

大蒜烧鲢鱼怎么做

蒜烧鲢鱼的做法
先把鲢鱼砌块，大小均匀。用豆粉，盐，花椒面，料酒码味。豆粉不用太多，不然最后汤会很黏。

锅里热油，烧至七八成熟，把鲢鱼下锅断生，迅速起锅，放置盆里备用。直接用锅里的油，下大蒜，看到蒜成金黄色就可以下生姜、大葱、花椒、砂糖，炒一炒就下两勺豆瓣，然后多炒一会，等调料出香味就可以加水。
锅里沸腾，先下蔬菜，等蔬菜差不多快熟了，就把鲢鱼放下去一起煮。等锅里再次沸腾，等5分钟就可以起锅。
最后，在上面放适量的辣椒面和花椒面，在放上适量香菜。锅里熬少许菜油，等油烧至7-8成熟，关火。把油均匀的淋上菜

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