石家庄的味道，你吃过几种？

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石家庄是河北省省会，位于河北省西南部，与山西省接壤。 由于地跨太行山和华北平原，山地和冲积平原混杂，地貌较为复杂。 这片土地除了矿产丰富外，还盛产小麦、玉米、畜肉禽蛋，素有“北方粮仓”之称。 这里的旅游景点有西柏坡、苍岩山等，《西游记》、《木乃伊3》等许多著名影视作品都在这里拍摄。

石家庄人饮食口味重，以咸食和鲜食为主。 大多数人都喜欢吃辣、辣、咸的菜肴。 很多外地游客都不太习惯石家庄的味道，但有一种当地特色美食不仅外形惊艳，而且味道丰富，给游客留下了深刻的印象。 这道大众美食的主要原料只是一条普通的鲤鱼！

鲤鱼是一种非常吉祥喜庆的鱼。 自古就有鲤鱼跃龙门之说，但南方很少有人吃鲤鱼。 因为很多人认为鲤鱼肉有毒，而且肉质太软，土腥味很重。 其实这不能怪鲤鱼。 世界上没有不好的食材，只有不新鲜的食材和不正确的烹饪方法。 石家庄人能将鲤鱼制成香、味、形俱佳的美味佳肴。 这道美食有一个霸气的名字——金狮鱼！

这种金狮鱼与江苏的“松鼠鱼”类似，但形状比松鼠鱼更加艳丽，味道比松鼠鱼更加酥脆可口。 这道菜主要需要刀功。 刀工好、有耐心的朋友在家也能做。

用活鲤鱼，去鳞、去鳃、去内脏，去腥筋两条。 用刀将鱼从下到上切成薄片（头端与鱼体连续相连），然后用剪刀将肉片切成细条，头端也与鱼体相连不断地。 其实就是把鱼在鱼身上切成长条。 切好后，将蛋糊均匀地涂在所有的鱼丝上，放入油锅中煎炸。

油温一定要控制好，不能太高，煎的时候一定要摇晃，使鱼丝散开。 鱼经过油浸和加热后，身上的肉丝就会松动、变硬，看起来像狮子的鬃毛，金黄蓬松。 最后将拌有糖、醋等配料的浓稠酱汁浇在炸好的鱼上。

成品“金狮子鱼”名副其实。 从外观上看，无论是颜色还是形状，都像一头鬃毛浓密的狮子。 非常生动。 预计谢逊和狮子王知道后一定会频频点头。 鱼外脆内嫩，酸甜可口，非常下饭。 它适合所有年龄段。

而且鲤鱼肉的营养成分非常丰富，可以益气利尿，适合大多数人食用。 作为一个吃货，我毫不犹豫地给这条鱼点赞。

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