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白咖啡与其他咖啡不同的地方,你知道吗?

admin2 2023-11-05 钓点 评论

每次听到白咖啡这个词,我总会想起林宥嘉的歌曲《你是我的眼睛》:“你面前的黑不是黑,你说的白是白。” 你不能为此责怪我。 受黑咖啡文化影响的那些年,我总是理所当然地认为白咖啡就是白的。 这种自然的行为就像小时候你问大人为什么老婆饼里没有老婆,夫妻肺片里没有肺片一样。

看了很多资料,其实我也没有搞清楚为什么叫白咖啡。 我仔细想了想,我猜也是为了将白咖啡与种类繁多的咖啡彻底区分开来,才反其道而行之,选择了“白咖啡”这个名字。

这种“名不副实”的咖啡起源于一个距离现在还很遥远的时代。 早在100多年前,这种咖啡就起源于马来西亚。 随着时间的推移,这种美味的白咖啡在当地被称为“马来西亚特产”。

此时,我们确实需要谈谈白咖啡与其他咖啡的不同之处。 它有什么特别之处,让马来西亚人如此喜爱它?

要说特别,其实无非就是两大点,咖啡的原料和制作工艺。 马来西亚白咖啡往往采用最优质的咖啡豆和特级脱脂奶精为原料,在最适宜的低温下烘焙,不添加焦糖。 可以锁住咖啡的原味,让味道不会苦、涩、酸。 当然,味道会特别香甜。

马来西亚华人喜欢在咖啡中添加牛奶和糖,因此逐渐被称为“加白咖啡”。 随着时间的推移,它变成了一种惯例,人们开始将这种“改良”咖啡称为“白咖啡”,如果你觉得这样的话,白咖啡就是这样得名的。

世界上最正宗的白咖啡非Alicafe莫属。 这个享誉全球的马来西亚顶级白咖啡品牌是国内外市场的知名品牌,也是马来西亚咖啡饮品的领导品牌之一。 Aflica咖啡采用顶级哥伦比亚咖啡豆,将阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆以最佳比例混合,采用低温烘焙锁定咖啡本身的香气,让咖啡保持浓郁的香味和醇厚的口感。口感醇厚自然。

这种咖啡豆虽然个头小,但对生长环境的要求却非常严格。 它位于海拔600至2000米的高山上。 土壤必须足够肥沃,还有水分、阳光条件、遮荫等,都有极高的要求。 正是因为这类咖啡豆容易受到虫害,需要人力精心呵护,所以阿拉比卡咖啡豆被国际公认为最优质的高端咖啡原料。

不要小看这小杯Alicafe。 它不会像传统黑咖啡那样冷却后变酸。 正因为如此,饮用白咖啡不易引起​​刺激和发热,更容易被人体肠道吸收。 咖啡因含量低,更温和健康。 而三杯300克的白咖啡(不含糖)只有7.65大卡,有助于有效分解脂肪。

2010年,Alicafe成为上海世博会马来西亚馆唯一指定白咖啡品牌。 这也是为现代都市人倡导一种新的健康理念。

如果真的要评判一杯咖啡的味道的话,影响因素其实有很多。 白咖啡口感浓郁香甜,入口丝滑,回味无穷。 咖啡爱好者往往会不懈地寻找真正适合自己口味的咖啡,就像冒险家不惜一切代价。 咖啡搅拌师也为咖啡爱好者精心准备了这份诚意,只有懂他的人才能慢慢享受。

Tags:咖啡 马来西亚 调配 味道 烘焙

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