2023年鲥鱼首次在鱼塘内养殖成功-国内

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首次在鱼塘养殖凤尾鱼成功

7月20日，江阳鲥鱼推广会暨2023鲥鱼烹饪大赛举行，标志着鲁县鲥鱼人工养殖试点取得成功。 值得一提的是，“长江三鲜”之一的鲥鱼，过去在长江中上游地区从未出现过。 此次试点的成功，标志着长江中上游地区又增添了一个新的有价值物种。 这也是首次在鱼池中成功养殖鲥鱼。

（鳀鱼、刀鱼、河豚鱼被誉为“长江三鲜”，鳀鱼位列其中之首，又名三里鱼、鳞鱼等。20世纪80年代以来，鲥鱼的种群数量一直在属濒危状态。1988年被列为国家一级野生保护动物。）

厨师正在准备凤尾鱼

从2020年开始，泸州市和江阳区科协开始在江阳区多地引种鲥鱼并进行养殖实验，但放流的鱼苗无一成活。 但实验并没有就此结束。 2022年6月，泸州丹林山农师寨专业合作养殖基地放流鳀鱼苗6400尾。 一年后，这批鱼苗长势喜人，几乎每条重达500克。 符合上市标准。

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江阳区首批凤尾鱼餐厅开业

烹饪比赛上，来自南苑饭店等6家酒店的7名厨师围绕凤尾鱼展开角逐。

川江都市报记者在现场看到，新鲜的凤尾鱼在厨师的手下玩起了不同的花样。 参赛者将凤尾鱼与当地特色食材结合起来。 青花椒、荔枝、豆腐、豆汤都搭配了凤尾鱼。

比赛结束后，泸州山农水寨养殖合作社与九城宾馆等6家餐厅签约，标志着江阳区首批鲥鱼餐厅开业。 接下来，市民可以在南苑宾馆、九成宾馆、丰泽园、阿林小馆、玉红阁、金民居等餐厅品尝泸州本地养殖的凤尾鱼。

据了解，除了满足群众美味佳肴外，江阳区未来还将围绕鲥鱼建立国家级科研机构，充分发挥鲥鱼在医疗美容、药用药物提取等方面的价值，让鲥鱼产业给泸州带来经济、社会和生态效益。

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最适宜生长温度为20-22℃

2022年之前，江阳区多次进行鲥鱼繁殖实验，但放流的鱼苗无一成活。 丹林镇为何能够实现突破？

江阳区科协主席王庆辉给出了答案：泸州丹林山农水村专业合作社位于房山脚下北纬29度的丹林镇。 这里山清水秀，丰富的地下水源为凤尾鱼提供了众多的矿物质和矿物质。 微量元素。 此外，基地周围有土壤和水生植物。 矿物质、培养物、微生物等为鲥鱼提供了良好的生态环境。

虽然“家”地点已经确定，但鲥鱼养殖并不容易。 鳀鱼生长缓慢，最适生长温度为20-22℃。 如果低于7°C或高于30°C，它就不会进食并会死亡。 而且鲥鱼的鳃组织面积较小，需要快速游动以获得溶解氧。 一旦从水里出来，它就会很快死亡。 另外，鲥鱼容易对普通鱼类不会影响的高频超声波产生应激反应，因此对养殖环境和水质标准要求极高。 这些生物学特性决定了鲥鱼养殖具有高门槛、高难度、高风险的特点。

农民朱跃华一边在鱼塘里划船，一边查看渔网内鱼苗的生长情况。

农民朱跃华告诉记者，作为泸州人，他也想为家乡和农村的振兴做出贡献。 在江阳区科协的帮助下，他参加了凤尾鱼养殖试验。 放流鱼苗前，江阳区科协相关负责人及朱跃华前往各地进行检查。 经过周密准备，首批6400尾鲥鱼鱼苗将于2022年6月正式进入江阳区鱼塘。

朱跃华说，一开始，鱼苗长不达标，他以为要失败。 但在科协的帮助下，他联系上了苏州被誉为“鲥鱼之父”的刘清华博士。 经过刘博士的指导，鱼苗的生长逐渐步入正轨。

朱跃华养殖的凤尾鱼

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每斤价格在200元至500元不等。

据了解，凤尾鱼一般都能卖到一斤以上，而且个头越大，价格越高。 一公斤左右的凤尾鱼价格每公斤二三百元，三公斤重的凤尾鱼价格会达到每公斤四百五百元。 也会因市场供需而波动。 除了传统的销售模式，朱跃华还计划采用线上销售，通过冷链运输将凤尾鱼销往成都、贵州、北京等地。

江阳区鳀鱼养殖取得突破性进展，不仅填补了长江休渔期优质鱼类的空白，丰富了泸州水产品品种，也为引进名优产品提供了先进经验。 ——未来泸州的优质鱼类养殖，有利于提高水产养殖水平。 居民收入水平提高，为乡村振兴提供新活力。

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