（美食发烧友）武昌鱼做法大全，好吃到爆！

如今，武昌鱼已成为餐桌上常见的美味佳肴。 不仅湖北，全国各地都有很多餐厅提供武昌鱼菜肴，让更多人品尝到这道美味佳肴。 相信很多人都知道这是一道非常有名的湖北菜。 那么，怎样才能做出最美味的武昌鱼呢？

第一种——“烧武昌鱼”

武昌鱼一份：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白醋、糖、菜籽油、猪油

步骤： 1️⃣ 将五常鱼洗净，在表面划几刀，方便入味。 用料酒和盐腌制10分钟。

2️⃣ 将葱、姜、蒜切碎备用。 将干辣椒切成段。

3️⃣热锅冷油，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4️⃣锅中加入猪油和菜籽油，加入花椒炒香，加入葱姜蒜炒香。

5️⃣加入干辣椒段炒香。 倒入生抽、老抽、白醋、白糖。 搅拌均匀，加入适量水。

6️⃣将炸好的鱼放回锅中，加入料酒，小火煮15分钟。

7️⃣最后加入鸡精和盐调味，撒上葱花即可食用。

武昌鱼这样做真的很好吃！ 鱼的鲜美与调味料的鲜美完美融合，值得一试！

第二种“酱焖武昌鱼”

做法：1.葱、姜、蒜切末

2、五常鱼去内脏清洗干净，用刀将鱼背切开，然后加入盐、姜片和料酒，摊匀腌制片刻

3.锅中倒入冷油，烧热。 将油烧至70%，放入五常鱼（可以用不粘锅或者将锅烧热后加油，这样鱼就不会碎）。 不要转动鱼。 晃动锅子，鱼就熟了。 翻转并煎至两面金黄。

4.锅底留少许油，加入葱、姜、蒜炒香。

5.加入豆瓣酱，炒至出现红油

6.加入五常鱼和啤酒

7. 加水（可选），加盐，用大火煮沸，然后调至中小火，煮约15分钟。

8.加入味精，大火收汁。

最后将煮熟的武昌鱼盛入盘中，撒上葱花、香菜等装饰物。 味道非常鲜美。 总之，只要掌握了烹饪技巧和食材，在家就可以尝试做正宗的湖北美食，让家人朋友开心不已！

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