冰冻带鱼的做法，好吃又健康！！值得收藏！

1.提前将葱按照盘子的宽度切成片，将鱼从冷冻室中取出，无需解冻。

2.选择一个能盛鱼的盘子。 也可以把木筷子放在盘子的底部，把冻鱼放在上面。 这样可以让蒸汽热量均匀循环，使鱼在蒸的过程中受热均匀，使鱼肉更加鲜嫩。

3、冷冻海鱼中加入韭菜和姜，将水烧开。

4、将鱼放入蒸锅时，一定要打开水，将鱼放进去，盖上锅盖大火蒸23分钟。 如果你没看错的话，是23分钟。 如果是新鲜的海鱼，把水烧开，蒸15分钟。

5、时间到了，把鱼捞出来，用筷子把鱼上面和下面的葱、姜、韭菜去掉。 把盘子里的汤全部倒掉。 这也是保持鱼不腥的关键。

6、白葱或大葱切丝，姜切丝，放在鱼上。 您也可以将其切成几段。 如果家里有不喜欢吃葱、姜的孩子，尽量切得尽量大一些，这样吃的时候更容易选择。

7.锅中加入油，加热至冒烟。 将热油淋在铺在鱼身上的葱姜上，以激发香气。

8.倒入适量的蒸鱼酱油或生抽。

第二种冷冻海鱼的方法如下：

1、材料：冷冻带鱼1条，葱、姜、蒜适量，辣椒适量，葱1根，蚝油1勺，酱油1勺，糖1小勺，黄酒少许，盐少许，鸡精少许，香油少许。

2、冷冻带鱼自然解冻，切段洗净，表面抹少许盐，静置20分钟； 葱切段，姜切丝，蒜拍4瓣，辣椒斜切。

3.锅中烧热油，放入鱼块，转中火慢慢煎至金黄色，继续煎另一面至金黄色。

4、鱼煎好后，放在一边。 锅中留油，加入蒜、姜、葱、小辣椒炒香。

5.炒香后，加入调味料，然后加入鱼块，用大火煮。

6、最后加入预留的葱，淋点香油，即可上桌。

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