我妈吃的是土，马云爸爸却吃的是这条鱼……万万没想到……

刚刚过去的斩手节大家过得怎么样？ 总之，本尊从千手观音变成了独臂王。 为了让手重新长出来，这个女孩必须在明年把它砍掉之前吃好饭并保持健康。

但万万没想到，让河南万千姑娘忙着砍菜的马云爸爸，居然喜欢吃这条鱼，害得这个姑娘吃了一个月土，而他却在吃鱼！ ！

黄河鲤鱼自古就有“食鱼必是河里鲤”、“洛鲤鳊贵如牛羊”之说，历来被视为上品。食物。 黄河鲤鱼还以其肉质细嫩、鳞片金黄、尾红、身长而闻名中外。 是我省乃至我国珍贵的鱼类资源。 鲤鱼跳龙门的传说几乎家喻户晓。 白居易等古代诗人曾为之赋诗赋诗，称其为“龙鱼”。 民间流传着“黄河三尺鲤，本居孟津，摸额成龙，归来与凡鱼相伴”等优美诗句。

流经郑州段的黄河滩涂土质松软，河床宽阔。 采用无污染的黄河沙过滤地下水。 独特的地理位置和独特的生态环境造就了黄河鲤鱼肉质细嫩、质地光滑、体形修长的天然优势。

黄河黄金生态鲤鱼，低密度、原生态、立体多营养级养殖模式，全面落实“养殖鱼福利”政策，模拟野生黄河鲤鱼的生长环境。

采用河南精选黄河鲤鱼苗，经过32年9代纯化复壮。 “玉蒜黄河鲤鱼”经农业部批准，研究培育出最接近原生态的黄河鲤鱼苗。

养殖期间，采用黄河半流淌的地下沙过滤生活水，定期检测水质，实时生态调节水质PH值，确保水质达到最佳品质，呈深绿色。 优质的水质保证了黄河金生态鲤在外观上具有明显的金鳞红尾特征。 地下流水净化了鲤鱼的生长环境，直接过滤了外界物质，保证了鲤鱼无土腥味，肉质细嫩滑嫩、有嚼劲。

使用可供人类食用的微生物发酵饲料。

苗子喂豆浆三个月，自然养两年，最后停食80天减肥。 根据野生鲤鱼的生长期，停食80天，以减少腹部脂肪，增加肌间脂肪，增强肉质紧实度。 原生态养殖方法，成就了黄河金生态鲤鱼金鳞红尾、体长、肉质细嫩滑爽的天然优势。

栗雨北面

鲤鱼焗面

糖醋软烤鱼面，又名烤鱼面、鲤鱼烤面，是豫菜历史名菜。 这道菜的名字来源于鲤鱼。 河南受益于黄河中下游。 金鲤是世世代代的珍品。

“吃它的不是鱼，而是河里的鲤鱼。” 这种鱼已经上市了。 宋代有“百金置之”之说，可见其珍贵程度。 二是河南菜的软酱，以活汁闻名。 所谓活果汁，历来有两种解释。 一是鱼的汁液一定要煮到泡花的程度，而且汁液一定要烤； 二是方言中“中”与“活”谐音，取自糖、醋、油三种食材，味甜。 咸、酸、酸三种味道必须在高温下充分混合并搅拌。 所有的东西和味道都存在，但并不突出。 你里面有我； 你在我心里； 无油、无糖、无醋； 甜美而清澈。 酸的; 酸咸，鱼肉肥美，嫩滑而不腻。 鱼吃完但汁未尽，加热恢复汁，加入精熟的面条。 面条沾上辣酱后酥脆，味道鲜美。

主料：鲤鱼、鲜龙须面

辅料：植物油、盐、糖、水淀粉、香醋、葱姜、生抽、料酒、番茄酱

实践：

1.将鲤鱼清洗干净，用花刀切开，在鲤鱼上均匀地抹上盐。

2.葱、姜洗净切末

3、炒锅烧热，加入植物油，将油烧至60%，将鲤鱼连续加热几次。

4、用勺子不断地将热油浇在鲤鱼身上。 鱼浸入油后，开大火。 油温升高后，将鱼捞出，沥干油。

5、锅留底油，加入葱、姜，加水、料酒、糖、生抽、盐炒香。

6.加入醋和炸好的鲤鱼，大火煮沸，然后转中小火煮

7、用勺子将汁倒在鲤鱼身上，让鲤鱼均匀吸收味道。 时不时摇动锅底，使鲤鱼熟透。 将鲤鱼捞出，放在盘子上。

8.汤中加入番茄酱和水淀粉煮沸。 缩汤。 然后加入用来煎鱼的热油。 把汤倒在鲤鱼身上。

9、炒锅洗净，烧热，加入植物油，油热至50%，将龙面炸至金黄色，捞起铺在鲤鱼上面。

洪少宇

红烧鱼

吃红烧鱼时要注意色香味。 我国幅员辽阔，不同地方的文化环境明显不同。 红烧鲤鱼的烹饪方法多种多样。 就我们中原地区来说，红烧鲤鱼多采用先煎后小火慢炖的做法。

原料：鲤鱼

辅料：花椒、白糖、干辣椒、姜、葱、淀粉

实践：

1.将鱼洗净，加少许盐调味。 确保鱼表面没有水分后再放入锅中，否则会粘在锅上，最终导致鱼破裂。

2.锅里多放一点油。 当油达到60%热度时，加入鱼并开始煎炸。

3.将鱼放入锅中后，先用大火将鱼煎至微焦，然后转小火慢慢煎。 先不要轻易移动鱼，轻轻晃动锅。 如果摇晃，说明可以翻面了。 你看，鱼皮好漂亮。 为了让鱼更入味，我还在鱼背上切了一刀月牙。

4、待鱼两面煎熟后，将姜片放入鱼的一侧。

5.加入豆瓣酱，炒至出现红油。

6.加入适量水，将鱼煮至熟

7、出锅前撒上葱花和香菜即可。

庆正宇

清蒸鱼

蒸出来的鱼形状完整，鱼肉软嫩，味道鲜美，汤清醇。 营养价值因鱼的种类而异。

鲤鱼——具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎、清热解毒等功效。鲤鱼、冬瓜、葱一起煮汤服，可治疗肾炎、肾炎等。浮肿。 大鲤鱼去鳞，去肠，煎服，分次服用，可治黄疸。 用活鲤鱼、猪蹄煮汤服食，可治疗产后妇女少乳症。用鲤鱼、川贝少许煮汤，可治疗咳嗽、哮喘。

主料：鲤鱼1条

辅料：葱丝、姜丝、绍兴酒、青红椒丝、生抽、醋、羊脂、植物油、蚝油

实践：

1、鱼的重量最好控制在500克左右。

2.将鱼清洗干净后，用刀从腹部内侧将鱼的脊骨切掉。 这样可以防止鱼蒸后因鱼骨收缩而变形。 均匀涂抹在鱼身两面，然后涂抹少许

3.将少许肉块加少许盐、姜末、姜末拌匀，放入鱼腹中。 这样不仅可以让鱼的味道更鲜，而且可以让蒸出来的鱼显得肥美。

4.取一大块老姜及其中段，切成细长的丝，铺在鱼盘上，将鱼放入盘中，然后在鱼上撒上一些葱丝和姜丝。 成熟后，外形美观，味道均匀。

5.火候是蒸鱼的关键。 和很多蒸菜一样，一定要等锅里的水烧开后，把鱼放入锅中，蒸6到7分钟后立即关火。

6、蒸完后关火，不要打开锅盖，利用锅内余热再蒸5至8分钟，即可出锅。 将准备好的酱油、醋和少许清油淋在鱼身上。

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