什么时候大闸蟹最好吃？大闸蟹最佳食用时间是现在吗？

大闸蟹什么时候上市？

1、阳澄湖大闸蟹：7月份开始，但此时还没有完全成熟的螃蟹。 在江苏地区被称为“六月黄”。 它们实际上是阳澄湖大闸蟹的幼蟹。 味道不错，但是肉不多。 一般来说，大闸蟹在九月中旬上市。 这是一只成熟的大闸蟹。

2、固城湖大闸蟹：固城湖属于南京市。 固城湖大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。 固城湖大闸蟹的捕捞一般在九月中旬开始。

3、梁子湖大闸蟹：梁子湖属于鄂州市。 梁子湖出产的大闸蟹具有青背、金爪、黄毛、白腹、体形等特点，营养价值丰富。 梁子湖大闸蟹仅在9月底10月初分批上市。

4、太湖大闸蟹：太湖是中国五个最大淡水湖之一，位于江苏省。 太湖大闸蟹基本在野生环境中生长，无激素、无污染。 比其他地方的大闸蟹放养时间要晚，一般在9月20日左右。

大闸蟹上市三个月左右。 9月到11月都可以吃。 12月之后，大闸蟹将陆续下市。 不过，为了获得春节期间的销售利润，很多商家都会保留一些大闸蟹过年。 卖梁子湖大闸蟹，但储存成本高，春节期间市场上大闸蟹稀缺。

什么时候吃大闸蟹最好？

俗话说“九雌十雄”，就是说九月吃雌性大闸蟹，此时蟹黄最丰富；九月吃雌性大闸蟹，此时蟹黄最丰富；九月吃雌性大闸蟹。 公大闸蟹宜在十月份吃，此时蟹黄最丰富。

雌蟹

公历九月是吃母蟹的最佳时节。

公历九月下旬，雌性大闸蟹的卵开始变得肥美。 蟹黄是雌蟹的精华。 蟹黄含有雌蟹的卵巢和消化腺，含有脂肪酸、磷脂、铁、磷、硒等微量元素。 吃母蟹可以补充蛋白质，促进身体新陈代谢。

雄蟹

公历十月是吃公蟹的最佳时节。

雄大闸蟹比雌蟹大，蟹膏肥美。 雄蟹膏含有大量优质蛋白质、脂肪、钙、磷、磷脂、蟹蟹色素、蟹色素、矿物质、维生素、胶原蛋白等。 蛋白质等人体必需的营养物质被誉为“水中的黄金”。

大闸蟹怎么做才好吃呢？

清蒸大闸蟹

材料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、香醋、香油、葱、姜、蒜。

实践：

1、把大闸蟹洗干净，绑大闸蟹的绳子不用解开；

2、蒸锅内放入适量热水，大火烧开，将大闸蟹腹部朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸约15分钟；

3.生姜洗净去皮切碎，大蒜拍碎切末，小葱洗净切碎。

4、将生抽、香醋、香油、葱、姜、蒜放入碗中，拌匀成蘸酱备用。

5、蒸好的大闸蟹取出，去掉绳子放在盘子里，吃时沾上酱汁即可。

蒜蓉大闸蟹

配料：大闸蟹、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、料酒、面粉。

实践：

1、将大闸蟹用刷子刷干净，纵向剖开，在切口处涂上面粉（这样蟹黄就不会流出来）；

2、蒜两头、姜一小块切细片，热油中将大闸蟹炒几下；

3、加入姜末、蒜末炒香，然后加入少许蚝油、胡椒粉和料酒炒香；

4、加水没过大闸蟹，盖锅煮10分钟，炒至收汁，出锅前加少许醋。

5、食用时，注意去掉肚脐、嘴、脸颊、心脏等部位。

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