香辣沙丁鱼的做法，绝对是绝佳的拍档！

辣沙丁鱼

材料：沙丁鱼250克，蒜两瓣，姜几片，葱花少许，干辣椒2个，盐，料酒一勺，酱油少许

实践：

1、沙丁鱼去内脏，洗净，放入盆中沙丁鱼，加盐腌制20分钟。

2. 将蒜、姜切碎，与切碎的干辣椒一起放入锅中。 倒入一勺料酒和少许酱油，拌成酱汁。 搁置。

3.将腌制好的沙丁鱼沥干，拍上一层薄薄的生粉。 锅热后，转小火，倒入油，然后将沙丁鱼粉快速均匀地铺在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼受热均匀。 当沙丁鱼底部煎至金黄色时，将沙丁鱼翻过来继续煮。 将另一面煎至金黄色。

4、鱼两面煎好后，将酱汁沿着边缘倒入锅中，然后在上面撒上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，使它们均匀地沾上姜蒜，然后服务。

盐和胡椒沙丁鱼

配料： 配料：沙丁鱼、青红椒、调味料、盐、味精、白糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油

实践：

1.沙丁鱼洗净腌制。

2.沙丁鱼粉。

3． 用 60% 至 70% 的热油将沙丁鱼煎至金黄色。

4.将材料炒香，加入沙丁鱼翻炒均匀。

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