革胡子鲶 生物分类学上的常见分类及分类，你知道吗？

鲶鱼，在生物分类学上，指的是鲶鱼属，它分为很多科和种。 一般来说，当人们谈论鲶鱼时，他们指的是当地的鲶鱼，鲶鱼可以分为很多种类。 常见的有鲶鱼（土鲶鱼）、大嘴鲶鱼、胡子鲶鱼（坦克鲶鱼）、棱皮鲶鱼（埃及胡子鲶鱼）。

常见类别

1、鲶鱼：即地方鲶鱼、土鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-放线鱼目-鲶形目-鲶鱼科-鲶鱼属-鲶鱼种。 嘴上共有4根胡须，上长下短。 它们是肉食性的并且大多是野生的。 它们对水质要求较高，可以人工养殖。 生长速度较快，但重量一般不大。 肉质鲜美，被认为与鱼翅、甲鱼同等价值。 市场价格比较高，一般在30元一斤以上。

2.大口鲶鱼：动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-鲶科-鲶形目-鲶科-鲶鱼属-大口鲶鱼的种类。 外观与鲶鱼相似，也有四根胡须，但它的嘴却极大，个体尺寸比鲶鱼大很多。 可人工栽培，生长速度快。 当年繁殖的鱼苗，第一年可长到500-750克，第二年可长到1500-2000克，第三年可长到3000-4000克。 这种鲶鱼在市场上销售较多，肉质比较一般，价格便宜。

3、胡子鲶鱼：当地的胡子鲶鱼又名唐刀、唐角鱼。 动物界 - 脊索动物门 - 脊索动物亚门 - 鲶科 - 鲶形目 - 鲶鱼科 - 鲶鱼属 - 鲶鱼种。 8 个胡须，顶部和底部各 4 个。 体色呈黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1斤，营养价值高，口感好。 可人工栽培，市场潜力巨大。

4、皮须鲶鱼：又名埃及须鲶鱼、埃及池塘鲶鱼，原产于埃及。 动物界 - 脊索动物门 - 脊索动物亚门 - 鲶科 - 鲶形目 - 鲶鱼科 - 鲶鱼属 - 鲶鱼种。 它有8个胡须，全身黑色，体型巨大。 它们大多是人工培育的，生长速度非常快。 它们一年的体重可达2公斤，最大的个体可达10公斤以上。 它对生存水质要求很低，耐缺氧。 肉质不太好，市场价格便宜。 但它容易繁殖，生长也快，所以很多人都饲养它。

外观特征

鲶鱼身体细长，头平，尾平。 嘴位较低，口裂较小，末端仅到达眼睛边缘以下。 下巴突出。 牙齿之间的空间很薄，呈绒毛状。 颌齿和梨齿排列成曲带状。 梨骨齿带连续，后缘中部略凹。 眼睛很小，被膜覆盖。 成鱼有2对4须，上颌须深达胸鳍末端，下颌须较短。 幼年期有3对触须，当体长达到60毫米左右时，1对精神触须开始消失。

鲶鱼有粘液并且没有鳞。 背鳍很小，无刺，有4至6个鳍。 无脂鳍。 臀鳍很长，后端与尾鳍相连。 鲶鱼的体色通常为深棕色或灰黑色，有轻微的暗云状斑块。

配送区域

鲶鱼，又称鲶鱼，是鲶科中分布最广的鱼类。 分布于俄罗斯东部、朝鲜、日本及整个东亚。 中国各省均有生产。

生活习惯

鲶鱼主要生活在河流、湖泊、水库、池塘的中下层，多沿海岸活动。 白天，它们经常躲在草丛、岩石或深水底下，晚上经常觅食。 入秋后，它们生活在深水或污泥中越冬，摄食水平也减弱。 肉食性鱼类多捕食小鱼，如餐棒、鲫鱼、虾虎鱼、麦穗、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾和水生昆虫。 主要用于吞咽，牙齿的主要功能是防止食物逸出。

鲶鱼是夜行性动物，白天静静地躲在河底的坑里或树根下。 胃口大的大型物种，如多瑙河鲶鱼，会攻击小型水鸟或老鼠，以及凶猛的底层鱼类。 它怕光，喜欢生活在河边树根底部的岩石缝隙、深坑、土洞或石洞中以及水流缓慢的地方。

在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，常卧于暗底或成片的睡莲、水花生、水葫芦下。

春天变得活跃，寻找食物。 入冬后不进食，潜伏在深水区或洞穴中过冬​​。 如果没有什么干扰他们，他们通常不会游泳。

鲶鱼的眼睛小，视力弱。 它们白天活动，晚上出来。 它们完全依靠嗅觉和两对触手来捕猎。 他们非常贪吃。 天气越热，他们的食物摄入量就越多。 它们在阴天和夜间更加活跃。

鲶鱼对环境的适应能力极强，寿命可达70多年。

鲶鱼性成熟较早，通常在一岁以内。 长江流域产卵期为4月至6月，向南去得较早，向北去得较晚。 产卵时，它们成群互相追逐。 与达尔文蛙类似，雄鲶鱼也会将雌鲶鱼产下的卵含在嘴里孵化小鲶鱼。 不同的是，雄鲶鱼在此期间不能进食。 幼鱼以浮游动物和软体动物为食，其中水生昆虫幼虫和虾是其美味佳肴。

鲶鱼贪食，500克左右的幼鱼会吃大量的鲫鱼、鲤鱼等，适宜生活在水温20～25℃的水域。 一般体上无鳞，体表富含粘液。 它有一个平头和一个大嘴。 上下颌各有四根胡须，上面较长，下面较短。 您可以使用这些胡须来区分气味。

鲶鱼有三大特征：大嘴、大头、大肚。

鲶鱼卵有毒。 食入会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，严重时会导致瘫痪。

鲶鱼种类几乎分布于世界各地。 大多数物种生活在淡水中，例如池塘和河流，但有些物种生活在海洋中。 它的身体一般没有鳞片，头平，嘴大。 嘴周围有几根长胡须。 此须可用来辨别味道。 这是它的特点。

鲶鱼是一种攻击性底层鱼类。 它怕光，喜欢生活在河岸附近树根底部的岩石缝隙、深坑、土洞或石洞中。 在水库、湖泊、堰的静水中，它们常位于黑暗的底层。 春天，它们开始移动并寻找食物。 入冬后不进食，潜伏在深水中或深水中过冬。 如果没有什么干扰它，它通常不会游泳。 鲶鱼的眼睛小，视力弱。 它们白天活动，晚上出来。 它们用两对触手捕猎。 他们非常贪吃。 天气越热，他们的食物摄入量就越多。 它们在阴天和夜间更加活跃。

鲶鱼性成熟较早，通常在一岁以内。 产卵期为4月至6月，越往南越早，越往北越晚。 当它们产卵时，它们会成群地互相追逐。 雄鲶鱼还会把雌鲶鱼产下的卵含在嘴里孵化小鲶鱼。 不同的是，雄性鲶鱼在此期间不能进食。 幼鱼以浮游动物为食，其中水生昆虫幼虫和虾是其美味佳肴。 鲶鱼很贪吃，而且生长得很快。 500克左右的幼鱼会被大量吞食，最大的个体可达40公斤以上。 鲶鱼适宜生活在水温20～25℃的水域。 鲶鱼一般全身无鳞，体表有大量粘液，头扁口大，上下颌有四根须，可用来辨别味道。 鲶鱼的身体细长，尾巴扁平。 嘴裂较小，末端仅到达眼睛边缘以下（大口鲶的末端到达眼睛后边缘）。 下巴突出。 牙齿之间的空间很薄，呈绒毛状。 颌齿和梨齿排列成曲带状。 梨骨齿带连续，后缘中部略凹。 眼睛很小，被膜覆盖。 成鱼有2对触须，触须深达末端。 鱼很多，身体无鳞。 它非常小，没有刺，有 4 到 6 个鳍。 无脂鳍。 很长，后端相连。 鲶鱼的颜色通常为深棕色或灰黑色，带有略暗的浑浊斑点。 类似种类的鲶鱼几乎分布在世界各地，大多数种类生活在河流和海洋等淡水中。 它的身体一般没有鳞片，头平，嘴大。 嘴周围有两长两短的胡须。 此须可用来辨别味道。 这是它的特点。

营养分析

中医认为，鲶鱼味甘、性温，具有补阳、利尿、治疗水肿的功效。 鲶鱼营养丰富。 每100克鱼肉含水分64.1克，蛋白质14.4克。 它还含有多种矿物质和微量元素。 特别适合身体虚弱、营养不良的人食用。

鲶鱼除了鱼子有异味不宜食用外，全身都是宝。 鲶鱼是一种有价值且营养丰富的产品。 史书中记载革胡子鲶，它可与鱼翅、野生甲鱼相媲美，是鱼类中的珍品。 其治疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的。 其独特的强筋健骨、延年益寿的功效是其独特的亮点。

1、功效：鲶鱼不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，对身体虚弱、营养不良的人有很好的食疗作用。 鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴补血、益气开胃、利尿等功效。 是女性产后饮食的必备食品。 文献记载：中国自古就有吃鲶鱼的记载。 《食经》：“主指虚虚，使人皮肤丰润”。 南北朝陶弘景：“鲶鱼肉不能与鹿肉同食，会引起肌肉收缩。” 宋代苏颂：“鲶鱼肉不能与牛肝同食，使人风吐，不宜与野猪同食，会引起呕吐、腹泻。” 《本草纲目》：“鲶鱼，抗荆芥。” 《遂溪居饮食手册》：“鲶鱼，味甘性温，有小毒。痔疮有血或肛门疼痛者，不宜过多食用。此为其他病症的禁忌。”

2、最佳食用季节：鲶鱼的最佳食用季节是仲春至仲夏之间。

3、适合人群：适合普通人食用。 特别适合老年人、青少年、产后妇女和消化功能不好的人食用。

4、适用量：每次150~200克。

5、显着特征：该鱼的显着特征是全身无鳞，体表粘液较多，头平口宽，上下颌各有两须。 其味道鲜美、浓郁、少刺、开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。

6、适宜人群：一般人群均可食用。 最适合老年人、产后妇女和消化功能不好的人； 适合身体虚弱、营养不良、乳汁不足、小便困难、水肿者食用。 澳大利亚新南威尔士州食品管理局首席科学家丽莎·塔博博士表示，年轻父母应该警惕七种鱼类——鲨鱼、剑鱼、旗鱼、马林鱼、罗非鱼、方头鱼和鲶鱼。 这些鱼除了体型比较大之外，也是生命周期较长的肉食性鱼类。 它们体内的汞含量高于其他鱼类，因此儿童不宜食用。

7、食用禁忌：鲶鱼属毛鱼，慢性病、疮毒患者应慎食。

8、食物冲突：鲶鱼不宜与牛羊肥肉、牛肝、鹿肉、野猪、野鸡、中药荆芥同食。

育苗

为了解决池塘、稻田养殖鲶鱼的苗种供应问题，鲶鱼的人工繁殖和苗种培育技术已得到广泛推行。

1、亲鱼培育：人工养殖前1-2个月左右，水温达到10℃时，收集体重500克以上的亲鱼，雌雄分池培育。 放养密度为每666.7平方米水面600尾。 投喂营养丰富的动物性饲料，如鸡肠、猪肺、小杂鱼等，每天投喂2-3次，投喂量占鱼体重的7%-8%，保证性腺的营养需求发展。 另外，要注意保持水质新鲜，每周冲洗1-2次。

2、亲鱼的选择：亲鱼的选择要求身体健康，无病无伤，成熟度好。 一般要求雌性亲鱼体重在1-1.5公斤以上，腹部膨大、柔软、有弹性，用手轻轻一压，卵就会流出。 男性体重要求在0.5公斤以上。 轻轻按压腹部，少量白色精液就会从生殖孔流出。 鲶鱼的雌雄可以从以下三点来区分：一是生殖孔出现红肿、形状不规则的，是雌性； 如果比较规则，则是男性； 其次，如果腹部柔软、肿胀，轮廓明显，则为女性，反之为男性。 三是看尾叉。 如果尾叉深且叉开至尾鳍基部，则为雄性。 如果叉子很浅，没有开口到尾鳍基部或者没有叉子，那么它就是雌性。 但要注意区分损伤性分叉和生理性分叉。 男女比例为1：2-3。

3、人工引产及孵化：当水温升至18℃且比较稳定时，即可进行人工引产。 引产的方法是两次注射，时间间隔10小时，注射部位是背鳍基部的肌肉。 引产药物有DOM（马来酸二酮）和LHRH-A2（促排卵2号）。 剂量为雌鱼5毫克DOM/kg体重+5微克LHRH-A2/kg体重，雄鱼剂量减半。 两种注射剂含有相同的药物和剂量。 作用时间约为16小时。 将注射了药物的亲鱼放入产卵池等待产卵。 产卵池面积以5-10平方米为宜，水深0.5米左右。 每平方米放置亲鱼1组。 产卵池内铺设由棕榈树皮制成的鱼巢。 鱼窝密度应尽可能高，以免产卵过多影响孵化率。 亲鱼产卵后，迅速捕获亲鱼，让受精卵在原池中孵化。 也可以轻轻捞起鱼窝，用5毫克/升（每立方水5克）孔雀石绿消毒，然后放入网箱孵化。 孵化笼的网目为40目，宽度1米，长度2-3米。 蛋密度为20000-30000蛋/平方米。 静水孵化，定期刷笼，保持充足的溶氧，保证胚胎正常发育。 水温20℃，36小时破膜出苗。 鱼苗孵化后3天内，必须及时投喂轮虫和蛋黄。 枝角类孵化后6-7天即可饲喂。

鱼苗培育阶段的关键问题是开饵。 因此，鱼苗入池前，首先要对池塘进行彻底清理，用生石灰或漂白粉消毒，然后施入有机肥（牛、马粪等），改善水质，使浮游动物可以茁壮成长，并确保鱼苗被释放到池塘后有丰富可口的食物。 （如轮虫、枝角类等）。 后期可投喂糊状饲料或鱼粉、面粉制成的微粒饵料。 培育需15-20天，体长3-5厘米。 可以从池塘中取出，在稻田中养殖。

稻田鲶鱼养殖

实践证明，鲶鱼食性广泛，适应性强，生长速度快，饲养周期短。 同年夏季即可长成商品鱼，对实施双千稻工程（亩产千斤稻，收入千元）具有重要意义。

1、田间工程：稻田鲶鱼养殖主要采用沟塘式。 即在进水口一端挖一个占稻田总面积5%-10%的小池塘，坡度为1:0.5-1:1，水深为1-1.5米。 稻田交界处建有高20厘米、宽30厘米的小池塘。 稻田内根据稻田大小设置环沟和中心沟。 沟的宽度和深度各60厘米。 沟渠与小池塘相连。 同时，田埂也被加高和加固。 整个田间工程约占稻田面积的10%。

2、防逃设施：鲶鱼除了翻越坡塘坎、从进出水口逃逸外，还可以跳出水面逃逸。 因此，田埂必须加高。 有条件的也可采用网或窗帘作为防逃装置。 高度0.5米，网孔小于0.5厘米。 也可以使用塑料薄膜。 放置方法与稻田养蟹相同。 还有一个更简单的方法，就是把周围的田埂挖成两级坡。 鲶鱼跳到第一步。 由于没有水，它无法继续往上跳，只能下到水里。 该防逃方法效果好、操作简单、成本低。

3、苗木放养

①苗种选择：购买夏鲶鱼时，一定要注意品质。 黑色细长的鱼苗是劣质鱼苗，成活率很低。 即使他们能够生存，他们也不喜欢增加体重。 黄色、半透明、宽的鱼苗是优质鱼苗，放养后成活率高。 活跃，生长和体重增加很快。 二龄鲶鱼种规格应控制在50克以下，以免性成熟影响生长。

②放养时间：插秧后即可放鱼。 首先将鱼种放入鱼池或小池塘中。 待秧苗返青、底肥作用消失后，即可在稻田中栽培。

③放养数量和规格：放养数量应根据设计产量、鱼苗规格、质量、管理水平综合确定。 当年放养夏花鱼种时，一般每公顷放鱼600-900尾，每公顷可收获750-1500公斤。 50克以上的鲶鱼品种一般每公顷放养3000-6000尾，每公顷可收获1200-2250公斤。

④放养时的注意事项：同场放养的鱼种必须规格整齐、健康、无病害。 鱼入池后，用浓度为1/50,000的孔雀石绿溶液浸泡3-5分钟。

4、饲养技术：鲶鱼主要以动物性饲料为食。 前期可以喂水蚤、水蚯蚓、煮熟的猪血等。 鱼粉、蚕蛹、菜籽饼等也可用来制作配合饲料。 鱼种入池后，首先要进行驯化，给予固定的健全系统，并在池塘内和沟边设置若干个投喂点，然后逐渐减少到1-2个投饵点。 随着鲶鱼直径增大，可喂煮熟切碎的动物内脏（鸡肠、猪肺等）、小杂鱼、虾、泥鳅等。 投喂量占鱼体重的8%-15%。 每天喂2-3次。 因为鲶鱼性情凶猛，一旦饥饿就会互相残杀。 因此，必须保证饵料的充足供应。 一般投喂4公斤动物性饲料，可使鱼增重1公斤。 如果按每666.7平方米稻田产鲶鱼60公斤计算，则需准备饲料240公斤。 随着高密度、规模化鲶鱼养殖技术的提高，一些地区已开始尝试投喂全价颗粒饲料饲养鲶鱼。 该技术的推广，解决了鲶鱼养殖的饲料来源问题。

日常管理

1、水质管理：由于大部分鲶鱼需要投喂动物性饲料，因此很容易造成水质恶化。 虽然当地鲶鱼耐缺氧，在污水中仍能生存，但生长速度明显减慢，严重时甚至停止生长。 因此，应尽量保持水质新鲜，每周换水1-2次，每次换池水的1/4-1/2。 如果能长期保持微流量，效果会更好。

2、防治鱼病：养殖期间每半个月用生石灰或漂白粉喷洒全池消毒一次，预防鱼病。 治疗水霉可用孔雀石绿（每立方米水10克）3分钟。 由于鲶鱼是无鳞鱼，因此比有鳞鱼对各种药物更加敏感，特别是含有敌百虫的杀虫剂，在生产实践中应谨慎使用。

捕鱼收获

当水温降至10℃以下时，鲶鱼基本停止进食，即可捕捞上市。 垂钓方法可以采用钩钓、拉网、拉网等，但这些方法都不容易钓干净，所以一般是沥干水后钓的。

钓鱼方法

鲶鱼吃钩时的样子凶猛而疯狂。 事实上，鲶鱼是一种非常敏感且狡猾的鱼。 它的一切动作都非常灵活。 如果在沟渠或池塘里用渔网捕捞，至少需要3到5秒的时间。 天才敢于上钩。 如果您在沟渠或池塘中发现钓鱼网，请勿在其中放置鱼钩。

鲶鱼咬钩的时候非常灵活，所以一定要把握好时机，就是等鲶鱼咬钩后及时掉头抛钩。 抛钩时要掌握三个要点：一是狠，二是用力，三是快。 。

鱼竿的选择也很重要。 切记不要使用极硬的竹子作为钓鱼竿。 因为当鲶鱼咬住鱼钩时，它就会转身逃跑。 如果鱼竿太硬，没有韧性，而鲶鱼又高度敏感，随时都能吐出鱼钩，就没有收获。 如果选择太软的竹子作为鱼竿，是不行的，因为鲶鱼的钩尖不是很锋利，速度很快，不会钩入口壳，很容易脱钩。

鲶鱼效应

鲶鱼效应是采取某种手段或措施，刺激部分企业活跃起来，参与市场，主动参与竞争，从而激活市场上的相关物流企业。 其本质是负激励，是激活劳动力的秘诀。

鲶鱼是一种活跃的鱼，并没有什么特别之处。 然而，自从渔民将其作为确保长距离运输的沙丁鱼成活的工具后，鲶鱼的作用就越来越受到重视。 沙丁鱼生性喜欢安静、追求稳定。 在对自己面临的危险没有清醒认识的情况下，他只是在目前的生活中寻求安慰。 渔夫巧妙地利用鲶鱼的积极作用，让沙丁鱼活了下来。 在这个过程中，他也获得了最大的利益。

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1、能抓老鼠的鲶鱼

我国南方沿海地区有一种鲶鱼，专门在岸边诱捕老鼠。 这种鲶鱼白天休息，晚上觅食。 当它游近岸边时，它就把尾巴伸出水面，靠在岸边一动不动，散发出阵阵腥味，在夜间引诱老鼠出来觅食。 狡猾的老鼠看到鱼尾浮在水面上，并没有立即咬住，而是先用前爪弹了几下。 这时，鲶鱼一动不动，让老鼠误以为是死鱼。 老鼠见鲶鱼一动不动，还真以为是死鱼了，就大胆地咬住了鲶鱼的尾巴，把它拖到了岸边。

这时，鲶鱼见老鼠掉进了陷阱，于是用尽全身的力气，一甩尾巴，把老鼠拖进了水里。 虽然老鼠知道水的性质，也能在水中与鲶鱼竞争，但无奈它的力气没有鲶鱼强。 鲶鱼也缺乏长时间潜入水中的优点。 殊死搏斗的结果是鲶鱼占上风。 这时，鲶鱼充分发挥在水中的优势，用锯齿状的牙齿咬住老鼠，将其拖到水下。 老鼠在水下无法呼吸，挣扎了一会就被活活淹死，成了鲶鱼的美味佳肴。

2.巨型鲶鱼

2005年，泰国北部渔民在湄公河意外捕获一条超大型泰国髯鲶，重达293公斤。 有关科学家确定，这是世界上迄今为止发现的最大的淡水鱼。 遗憾的是，自然资源保护人士和专家没能成功拯救这条巨型鲶鱼，它也成了渔民的美餐。

湄公河是许多巨型淡水鱼的家园，也是许多大型淡水鱼品种的家园。 这次捕获的巨型鲶鱼是其中最大的。 它重293公斤，形状像灰熊。 世界自然基金会（WWF）的一位科学家在一份声明中透露：“我们已经证实，这种鲶鱼是目前世界上最大淡水鱼的记录保持者。这是一个惊人的发现。”

在得知这条巨型鲶鱼的消息后，当地的动物权利活动人士和政府官员试图与捕获它的渔民进行谈判，希望他们放生这条鲶鱼，以便它能够顺利产卵。 但遗憾的是，村民们并没有听从劝告，而是将鱼肉当作难得的美味分享。

3. 绘画

鲶鱼有着俊美的身躯，长长飘逸的胡须，在水中有着优美的游姿。 这是一个很好的绘画题材。 当代实力派画家黄阳光、李振凯、吴玉阳等画家都喜欢画鲶鱼。

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