食用梭子蟹的注意事项不吃死蟹死体内的食物

1、蒸梭子蟹前加入姜片。 生姜片不仅能去腥，还能去寒。 与梭子蟹搭配非常美味。

2、梭子蟹用刷子清洗干净，放入锅中蒸，加入姜末、香醋、糖，大火蒸15分钟。

3、吃梭子蟹时，沾点姜醋汁，可以去除腥味。 十分钟就能尝到的美味，你值得拥有。

吃梭子蟹的注意事项

不要吃死螃蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，导致蛋白质分解产生组胺。 螃蟹死亡时间越长，体内积累的组胺就越多，毒性也越大。 死蟹即使彻底煮熟，毒素仍然不易被破坏。 食用它们会导致恶心、呕吐、脸颊潮红和心跳加速。

不要吃隔夜蟹

梭子蟹是一种含有大量组胺的食物。 隔夜剩下的螃蟹中的组氨酸在某些维生素的作用下会分解成组胺。 再次加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，产生组胺。 酸中毒。 因此，螃蟹最好立即蒸吃梭子蟹蒸多久，一般不超过4小时。

不吃生蟹、醉蟹

梭子蟹含有多种病原微生物。 尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染力强，抵抗力极强。 仅用米酒或白酒浸泡并不能杀死它们。 吃生蟹和醉蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。 如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。

不要吃四份”

梭子蟹的体表、鳃、胃肠道等都充满了细菌、病毒等病原微生物。 因此，吃时一定要把蟹腮、蟹肠、蟹心（俗称六角板）、蟹胃（里面有泥沙的三角形骨袋）全部去掉。

不宜与茶、柿子、花生或冷饮同食

原因是茶会稀释胃液。 茶叶和柿子中的鞣酸含量较高，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化。 凝固物可在肠道内停留较长时间。 发酵腐烂后会引起腹痛、呕吐。 、腹泻，但只要不吃太多对胃肠道健康的食物，就不会有问题。 花生仁的脂肪含量高达40%。 与冷蟹同食油腻食物，容易导致腹泻。 冷水、冰淇淋等寒凉之物会降低胃肠功能。 与螃蟹同食，容易引起腹泻。 同样，西红柿和螃蟹也不宜同食。 两者都是寒性食物，一起吃很容易导致腹泻。

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