武昌鱼的好吃做法有哪些呢?好吃的武昌鱼做法大全

1、武昌鱼怎么蒸

材料

武昌鱼1条约800克，葱丝、姜丝、红辣椒

实践

1、鱼洗净去鳞、去鳃、去内脏，离鱼头一厘米处切开，轻轻拉出里面的鱼线。 注意双方。

2、两面划几刀，在鱼腹上抹上盐和料酒，腌制10分钟左右。

3、盘底撒一些葱丝、姜丝，将鱼放在盘中，鱼腹和身子上撒上葱丝、姜丝。

4、蒸锅内放入适量的水，烧开，将鱼放入锅中蒸7-8分钟，然后关火，再蒸2-3分钟。

5、将鱼取出，去掉葱丝、姜丝，另取一盘将鱼放入，在鱼身上撒上新切的葱丝、姜丝、红辣椒。

6.炒锅中烧热少许油武昌鱼做法，将蒸鱼盘中的蒸鱼汁倒入锅中，然后加入适量的蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼上。

2. 豆鼓武昌鱼的制作方法

材料

武昌鱼1条、豆腐少许、郫县西洋菜、胡椒粉、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、葱花

实践

1.将鱼在鱼贩处清洗干净，斜切，带回家洗净晾干，加盐、黄豆粉、料酒调味备用。

2.在热锅中倒入更多的油。 等到60%热的时候，把鱼放进去煎（如果是清油，就等油泡散去，关小火再放进鱼）。 煎至两面即将变黄。 取出来放在盘子上。

3. 剩下的油加入西洋菜、姜末、蒜末、花椒、豆鼓、少许老抽。 将人参水炒香。 加入鱼，加入适量料酒，盖上锅盖，煮4分钟。 （煮的过程中把鱼翻过来。）待汤干后，加入葱花、味精、香醋。 从锅中取出即可食用。

3、孔雀武昌鱼的制作方法

材料

主料：武昌鱼

材料：葱丝、姜丝、红辣椒丝

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、蒸鱼酱油

实践

1：武昌鱼去头，不开膛。 从头孔取出内脏，用梳刀将鱼背切成五六厘米的间隔。 鱼的腹部不要切开，直接切开然后连接在一起即可。 用葱、姜、盐、味精、料酒熏十分钟。

2：葱、姜切丝，红辣椒切丝。 搁置。

3：蒸锅烧热，将鱼去掉葱、姜排成孔雀形状，蒸十分钟。

4：出锅后，撒上葱、姜，饰以红辣椒、酱油、蒸鱼酱油浇在鱼上，然后淋上热油。

4、竹香武昌鱼的制作方法

材料

武昌鱼3条，葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、美极各适量

实践

1、将武昌鱼宰杀，去内脏洗净（不去鳞），用刀切开，加入葱、姜和调味料，腌制8小时提味。

2.将锅烧热，加入油，加热至60%热。 加入腌制好的武昌鱼，煎至鱼皮呈金黄色。 取出来，放在盘子上，装饰一下。 服务。

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