> 技巧

海鲈鱼和淡水鲈鱼有什么区别？别买错了

admin2 2024-01-07 技巧评论

鲈鱼自古就家喻户晓，被许多文人墨客以诗词的形式描述和赞美。最著名的名言之一是范仲淹的“江上人来人往，唯爱鲈鱼之美”。

鲈鱼是一种味道鲜美、肉质细嫩的鱼类。一生吃过很多次。更重要的是，相比于草鱼和鲫鱼，小刺很少，满足了家长的需求，也更适合孩子。

虽然都是鲈鱼，但是你知道鲈鱼还有鲈鱼和淡水鲈鱼吗？说到海鱼和淡水鱼，人们总是偏爱海鱼。毕竟，淡水鱼的味道是泥土味的，令人不快。贝斯是这样的吗？两者有什么区别？今天就来看看吧。

也叫鲈鱼，鲈鱼和淡水鲈鱼有什么区别？别买错了。

第一点：外观不同。

虽然同为鲈鱼，但外观不同，仔细区分即可。

与淡水鲈鱼相比海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，鲈鱼体型较大，身体上有许多黑点。鲈鱼最引人注目的特征之一就是它的嘴。下颌比上颌更加突出，类似于“遮天蔽日”的感觉。

淡水鲈鱼体型较小，颜色以黄褐色为主，嘴型比较正常，很容易与鲈鱼区分开来。

第二点：味道不同。

在大多数人看来，还是吃海鱼比较好。味道鲜美，没有淡水鱼的腥味。所以在生活中，人们更喜欢购买海鱼。但巴斯的情况并非如此。

与淡水鲈鱼相比，鲈鱼的海味更浓，肉质紧实，有嚼劲。

淡水鲈鱼比较嫩，质地柔软。尤其是做清蒸鲈鱼的时候，建议大家购买淡水鲈鱼。蒸熟后，其肉质易散开，俗称“蒜肉”，味道更佳。

鲈鱼和淡水鲈鱼的区别基本就是这两点，主要是口感上的区别。从营养上来说没有太大区别，都是有营养的。说起鲈鱼最常见的吃法，应该就是清蒸鲈鱼了。我们来看看如何做。

【清蒸鲈鱼】

1、买条淡水鲈鱼，刮去鳞，去掉内脏，彻底清洗干净。洗净后，在表面涂上料酒，然后在鱼身、鱼腹内塞入葱、姜去腥，腌制15分钟。

2.接下来，将水倒入锅中，煮沸。煮开后，将鱼放在上面，开始蒸。蒸10分钟即可关火。然后把鱼捞出来，把葱姜全部去掉，沥干盘里的水。

3、将鱼重新摆在盘上，再摆上葱丝、姜丝，然后将蒸好的鱼酱油淋在盘上。将油倒入锅中并加热。加热后，倒在鱼上即可完成拖网。