鲫鱼豆腐汤的家常做法视频

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鲫鱼豆腐汤的家常做法视频如下：

1. 鲫鱼豆腐汤家常做法视频-开头 鲫鱼豆腐汤是一道非常鲜美的汤品，今天教你做鲫鱼豆腐汤的家常做法。食材清单：鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐、胡椒粉、枸杞。

2. 鲫鱼豆腐汤详细做法视频 鲫鱼去鳞、去内脏洗净，两面改刀，用厨房纸擦干水分，锅中放油下鲫鱼煎至两面金黄，把鲫鱼煎好，加入姜片，倒入开水大火烧开转中火炖10分钟。把鱼捞出放入盘中备用，锅中留油下豆腐块煎至两面金黄，把豆腐煎好加适量水烧开，加入刚刚煎好的鲫鱼，炖15分钟。再倒入适量盐、胡椒粉调味，最后加入枸杞即可出锅。

以上就是鲫鱼豆腐汤家常做法视频的全部内容。您可以根据实际情况选择合适的步骤进行参考，也可以根据自己的口味进行调整。鲫鱼豆腐汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的汤品。

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食材：鲫鱼一条，豆腐150克，生姜一块，盐少许，植物油适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腹内杂物，洗净，控干水分。

2. 豆腐切成厚片，生姜切片。

3. 锅中倒入适量植物油，大火加热至六成热时，放入鲫鱼，略煎一下，不要用铲子翻动，待鱼皮煎至起皱时，再翻动。这一步是为了煎出鱼的香味。

4. 把煎好的鲫鱼拨至一边，放入姜片，倒入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。

5. 加入豆腐，继续用中小火慢炖，这个过程需要加盖，这样煮出来的汤才浓白。

6. 煮约20分钟后加入盐调味，再煮约5分钟即可。

注意事项：

1. 煎鱼时一定要用大火，这样鱼皮才能很快定型而不破。

2. 鲫鱼要先煎至出香味后再加入水来煮汤，这样煮出来的汤才会更浓白。

3. 盐一定要在汤煮好后再加入，这样不会让盐味把鱼汤的鲜味压制住。

4. 喝鲫鱼汤时不要放味精或鸡精，因为鲫鱼本身就很鲜美，再加上这两种调味品会掩盖住鱼本身的鲜味。

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