鲫鱼豆腐汤的正确做法视频

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以下是鲫鱼豆腐汤的正确做法视频：

材料：鲫鱼、北豆腐、姜、葱、盐、胡椒粉

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头，洗净控干水分。

2. 豆腐切成片，姜切片，葱切段。

3. 锅中放少许油，放入鲫鱼略煎，双面微煎。

4. 加入没过鱼身的热水，大火煮开。

5. 煮开后，下入豆腐，转小火煮10分钟。

6. 煮到汤色奶白，加入姜片、葱段，继续小火煮10分钟。

7. 煮到汤色奶白，调入盐和胡椒粉即可。

鲫鱼豆腐汤做好了。如需了解更多内容，请查阅相关网站或观看相关视频。

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食材：

鲫鱼一条（约300克）。

豆腐200克。

生姜一块。

葱花少许。

步骤：

1. 先将鲫鱼表面用刀刮干净，再切成块状，生姜切成姜片备用。

2. 锅内倒入适量油，油温热时，将鲫鱼块放入锅中煎至两面金黄色，注意中小火，不要太大力的翻动以免弄碎鱼肉。

3. 放入姜片一起煎一下，这样可以去掉鲫鱼的腥味，使汤汁更加鲜美。

4. 倒入适量开水（注意一定是开水），盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮至汤汁呈奶白色。

5. 放入豆腐块，继续煮至汤汁沸腾，再煮两分钟即可关火。

6. 最后撒上少许葱花点缀，鲫鱼豆腐汤就做好了。

注意事项：

1. 煎鱼时注意中小火，不要太大力的翻动以免弄碎鱼肉。

2. 加入的是开水，而不是冷水，这样做出来的汤汁才会鲜美。

3. 放入豆腐后不要立即搅拌，否则容易产生豆腐块影响口感。

4. 煮汤过程中不要加盐，否则会影响豆腐的膨胀程度，导致汤汁不浓稠。

5. 喝前加盐调味即可，根据个人口味也可以适量加点胡椒粉或白醋等。

以上步骤仅供参考，具体可以根据视频中的内容来操作。

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