鲫鱼豆腐汤的做法视频

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鲫鱼豆腐汤的做法视频无法提供，但可以为您提供以下做法：

1. 将鲫鱼清理干净，在鱼身上划上几刀。

2. 将豆腐切成大小相似的块状。

3. 锅中放入适量水，加入姜片，将鲫鱼放入锅中，开火将鱼两面煎至微黄。

4. 加入开水，放入豆腐块，再加几片姜，盖上锅盖，小火慢炖约20分钟。

5. 加入适量盐，撒上葱花即可。

在烹饪过程中，可根据个人口味调整煎鱼和炖煮的方式。此外，建议使用高压锅炖煮，这样能更快煮熟食物，口感也会更好。希望以上信息对您有帮助。

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注意事项：

1. 鱼一定要新鲜，做汤用的鱼可以用草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，最好选择活鱼。

2. 煎鱼时注意火候，不要用旺火，以免鱼皮粘在锅底。

3. 煮汤时要一次性加足水量，避免加水过多影响汤的口感。

4. 煮汤时最好使用大火，这样能够使汤水保持沸腾，有助于汤色的乳白。

5. 调味时可以根据个人口味适量加盐，因为豆腐和鱼肉较嫩，容易吸盐。

6. 煮汤时可以加入一些姜片和葱段去腥，出锅前加少许香油和葱花可以增加口感。

1. 将鲫鱼洗净备用，豆腐切块备用。

2. 锅中加油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。

4. 加入适量清水，放入煎好的鲫鱼。

5. 大火烧开，撇去浮沫，加入盐调味。

6. 加入豆腐块，继续煮约10分钟即可关火。

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