鲫鱼豆腐汤炖多久最好

• 鲫鱼豆腐汤炖多久最好

鲫鱼豆腐汤一般炖半个小时至四十分钟 。需要用小火来炖，具体时间看锅和火力来决定。

炖鲫鱼豆腐汤的步骤如下：

1. 锅中加些水，开火把水烧的微微冒出蒸汽，这时可以把鲫鱼放入锅中。

2. 用勺子把表面的浮沫，撇干净。加入小葱、姜、料酒。火候调整到最小状态，煮5至10分钟。

3. 加入几块豆腐块，再炖10分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，再炖5分钟后就可以出锅了。

这样炖出的鲫鱼豆腐汤营养丰富，汤白浓郁，非常好吃。

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鲫鱼豆腐汤炖半个小时左右最好，注意开水下锅煮 。在炖煮期间，需要多次开锅盖散去腥味，出锅前加适量盐，撒上葱花更佳。鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，营养丰富，老少皆宜。

请注意，炖煮的时间不宜过长，否则会影响汤的鲜美程度，也会影响豆腐的口感，可能会导致豆腐不够嫩滑。同时，开水下锅煮鲫鱼能够锁住其营养成分不流失，更鲜美。

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