鲫鱼豆腐汤家常做法简单方便

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鲫鱼豆腐汤的家常做法简单方便如下：

食材：鲫鱼、豆腐、生姜、香菜

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后抹上少许盐。

2. 豆腐切成小块，生姜切片备用。

3. 锅中放入适量水，加入生姜片，烧开后放入鲫鱼。

4. 小火慢炖15分钟后加入豆腐块。

5. 继续小火炖煮10分钟，加入适量盐，炖煮5分钟即可出锅。

6. 盛出鱼豆腐汤，加入少许香菜即可食用。

注意事项：

1. 鲫鱼豆腐汤小火慢炖，才能保证汤汁浓郁鲜美。

2. 香菜作为点缀，可根据个人口味适量添加。

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鲫鱼豆腐汤是一款非常受欢迎的家常汤品，做法简单方便，而且营养丰富。下面是具体做法和一些注意事项：

食材：鲫鱼一条，豆腐200克，姜片适量，葱花适量，盐适量，料酒适量

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用；

2. 豆腐切成块，备用；

3. 锅中放入适量的油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片，煎至姜片表面微黄；

4. 加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫；

5. 加入料酒，盖上锅盖，改为小火，煮20分钟；

6. 加入豆腐块，继续煮10分钟左右；

7. 待汤汁浓白后，加入盐调味；

8. 撒上葱花，即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时不要翻动鱼身，用锅铲轻轻推动鱼头、鱼尾，使鱼身受热均匀；

2. 加入的水一定要是清水，否则会影响汤汁的浓白程度；

3. 盐一定要在最后调味时加入，过早加入会影响汤汁的口感；

4. 喝汤时可以加入一些胡椒粉，味道会更好；

5. 孕妇、老人、小孩等人群食用时，建议在专业指导下进行。

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