鲫鱼豆腐汤怎么煮

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煮鲫鱼豆腐汤的步骤如下：

1. 准备原料：鲫鱼、豆腐、油、盐、菜籽油、胡椒粉、香菜。

2. 鲫鱼处理干净。

3. 锅中倒入适量清水，放入鲫鱼。

4. 煮到汤白，加入盐、胡椒粉调味。

5. 倒入切成块的豆腐。

6. 大火烧开，小火炖熟。

7. 盛出后撒入一把香菜即可。

这样就可以做出美味的鲫鱼豆腐汤了，如果需要更多信息，可以到美食网站查看做法技巧。

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煮鲫鱼豆腐汤的注意事项包括：

1. 鱼一定要煮熟，不要煮太过，因为鱼肉过嫩容易碎。

2. 鲫鱼豆腐汤最好选择老一些的鲫鱼，因为老一些的鲫鱼炖出来的豆腐更好吃。

3. 不要向锅内放入油以外的任何食物，以免影响汤汁的鲜味。

4. 煮制过程中，不要加盐，如果想让汤汁更有滋味，可以在起锅前加适量的盐。

5. 撇去浮沫，这个过程比较重要，在煮汤的时候一定要注意，撇去浮沫可以让汤底更加清爽。

6. 煮制时不要加葱姜，葱姜在此时候会让汤汁味道混杂，会有怪味。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的鲫鱼豆腐汤了。

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