鲫鱼豆腐汤煮几分钟最好

• 鲫鱼豆腐汤煮几分钟最好

鲫鱼豆腐汤一般煮15-20分钟，煮到鲫鱼肉从白色变成灰白色，豆腐表面也变得光滑不散开，就可以关火出锅了

^[2]^。如果希望口感更浓更白一些，可以多煮一段时间，或者适当增加鲫鱼和豆腐的量^[4]^。

鲫鱼豆腐汤是一道简单的家常菜，也是一道具有营养价值的汤类。鲫鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合与豆腐搭配炖煮。含有丰富的蛋白质和钙质，且易于被消化吸收，适合体质虚弱的人群食用^[4]^。

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鲫鱼豆腐汤煮15~20分钟为佳，注意事项为煮汤时不要加太多水、煮太久会使豆腐口感变差^[2]^。

鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，制作方法简单、营养丰富，是一道适合孕早期妇女补充营养的菜肴。煮鲫鱼豆腐汤时先将鲫鱼处理干净，热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜，烹入料酒去腥，加入清水，大火烧开后转小火煮15~20分钟，煮至汤色发白、浓郁时加入洗干净的豆腐块，继续煮5分钟即可，期间不要加太多水，以免汤色变淡影响口感。鲫鱼豆腐汤不能和狗肉、鸡肉一同食用，有慢性病患者也应该少吃^[1]^。

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