鲫鱼汤的做法菜谱

• 鲫鱼汤的做法菜谱

以下是鲫鱼汤的常见做法：

食材：鲫鱼、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、挖腮、剖腹、洗净。

2. 擦干鱼身上的水，热锅凉油下鱼，煎到两面金黄。

3. 加入姜片、葱段，加入开水（一定是开水），淹过鱼即可。

4. 大火烧开，去浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉调好味，继续炖10分钟。

5. 加入鸡精，撒上葱花和香菜即可食用。

鲫鱼汤营养丰富，汤鲜味美。可根据个人口味加入适量的香菜或葱花，既能增加食欲，又能起到调味的作用。

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材料：

鲫鱼1条，姜片5片，小葱适量，精盐适量，香菜适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，去头备用。

2. 锅内放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。

3. 加入姜片，倒入适量清水，大火煮沸后转小火，煮至鲫鱼肉烂。

4. 加适量盐调味，即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时，油要放足，火要开小，慢慢煎至鱼肉紧实，这样不容易粘锅。

2. 煮鱼汤要使用小火，让鱼肉充分熬煮至软烂，同时奶白色的汤汁也更好喝。

3. 盐要在起锅前再加，过早加入会导致汤色变暗。

4. 可以根据个人口味加入一些胡椒粉、鸡精或者香菜等调味料，增加口感。

5. 鱼骨和鱼肉可以一起煮，不仅口感更好，而且营养更丰富。

6. 女性、哺乳期的妈妈们要多喝鲫鱼汤，不仅美容养颜还能催乳哦。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的鲫鱼汤啦，希望对您有帮助！

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