鲫鱼汤的做法又白又浓视频

• 鲫鱼汤的做法又白又浓视频

以下是制作又白又浓的鲫鱼汤的视频：

1. 准备食材：鲫鱼一条、姜一块、小葱两根、料酒一勺。

2. 将鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀。

3. 锅中倒入适量清水，将鲫鱼放入锅中。

4. 放入一勺料酒，去腥味。

5. 放入姜片和葱段，放入足够的水。

6. 大火烧开，撇去浮沫。

7. 盖上锅盖，转小火，炖煮15-20分钟。

8. 准备适量盐，将盐放入汤中，稍微搅拌一下。

9. 加入适量胡椒粉，提味。

按照上述步骤操作，即可做出又白又浓的鲫鱼汤。

>

鲫鱼汤又白又浓视频注意事项有：处理鲫鱼时一定要收拾干净，尤其是鱼肚内的黑膜，一定要刮干净；鱼要先煎一下，这样炖出来的鱼汤才会白而且浓；不要加盐，这样会破坏鱼的营养；在鱼汤快要炖好时再加盐；注意火候，不要频繁地舀汤，影响鱼汤的浓度；要加热水，加冷水会影响汤的口感^[1]^。

1. 鲫鱼处理干净，锅中加植物油烧热。

2. 下入鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片和清水。

3. 煮开锅后加盖小火炖煮15分钟，加入盐、鸡精调味。

4. 加入葱花和枸杞即可。

在制作过程中，要注意保持鱼汤的鲜味，尽量不要破坏鲜味物质，如血沫、鳞片等要保持干净。鲫鱼煎好后，尽量少用铲子翻动，待汤汁变白后，再适当搅动，以免弄碎鱼肉^[4]^。

Tags：鲫鱼汤的做法又白又浓视频