鲫鱼汤家常做法简单方便

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鲫鱼汤的家常做法简单方便如下：

1. 准备一条鲫鱼，将其清洗干净。

2. 锅内放水，等水烧热后放入姜片和鲫鱼。

3. 盖好锅盖，等待鱼汤熬好。

4. 一定不要揭锅，也要注意火候，防止干锅。

5. 在鱼汤快要好的时候，放入适量的盐巴。

6. 临出锅前，放入几块豆腐块。

7. 继续炖煮5-10分钟。

8. 完成后加入调料即可。

注意事项：

1. 一定要把握好烹制的时间和火候，防止鱼肉变老。

2. 放入豆腐后不要揭开锅盖，以免热气流失，影响口感。

希望以上方法可以帮到你。

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食材：

鲫鱼一条

豆腐一块

姜片若干

葱花若干

盐、鸡精、料酒等调料适量

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腹内杂物，洗净；

2. 豆腐切成小块，备用；

3. 锅中放入适量水，加入姜片和料酒，烧开后放入鲫鱼，两面煎黄；

4. 加入适量水，大火烧开，然后转小火慢炖，直至汤变白；

5. 加入豆腐，继续炖煮5-10分钟；

6. 加盐、鸡精等调料调味，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鲫鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮粘在锅底；

2. 炖煮过程中，不要加盐过早，否则会影响汤的色泽；

3. 如果不喜欢吃太油腻的汤，可以适量减少鲫鱼的份量或者增加水的用量；

4. 炖煮过程中，要经常搅拌汤汁，以免粘锅。

另外，鲫鱼是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素，有助于增强免疫力和健康水平。同时，鲫鱼汤也适合产妇、孕妇和病人食用，具有催乳、补血等功效。因此，经常食用鲫鱼汤对身体有益。

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