鲫鱼汤怎么炖好喝又营养视频

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我无法提供鲫鱼汤炖煮视频。不过，我可以为您提供一些炖制美味的鲫鱼汤的步骤：

1. 准备食材：鲫鱼要处理干净，最好是在鱼身上划几刀。

2. 锅加热后加入油，待油温热时，下入鲫鱼煎至两面金黄。

3. 加入姜片、辣椒、大料，出香味后加入适量清水。

4. 加入适量料酒、生抽、食盐等调味料。

5. 将汤汁收至浓白，这样鲫鱼汤就炖好了。

在炖煮过程中，要注意适时搅拌和添加清水，这样能防止鱼皮粘锅。最后加盐时要注意适量，不要过多，以免影响鱼肉和汤的口感。希望这些步骤能对您有所帮助，让您更好地享用美味的鲫鱼汤。

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鲫鱼汤好喝又营养的步骤为：浸泡大枣、清洗鲫鱼、热锅下油、将鱼煎至黄色、加入大枣、葱姜、蒜、盐、胡椒粉、添水。注意事项为：煎鱼时不翻动鱼身、 不要放盐过早

1. 浸泡大枣：将大枣洗净后，用清水浸泡2小时，这样炖煮的时候省时间，大枣熟得快营养损失少。

2. 清洗鲫鱼：鲫鱼身上厚厚的鳞片和污垢，要用刀反复刮干净，里外都要清洗干净。

3. 热锅下油：锅烧热后，下油，放姜片煎鱼，这样鱼皮不容易粘在锅上。注意火候不要太大，中火慢慢把两面煎到金黄色。

4. 加入大枣、葱姜蒜：加入大枣和姜片、葱段、蒜瓣等调料，大火煮开。

5. 添水：加入足够量的清水大火煮开后，转中小火慢炖。

6. 加盐和胡椒粉：水开后加盐和胡椒粉调味，这样调味的鲫鱼汤鲜味更足。

在炖鲫鱼汤时应注意的事项：

1. 不要频繁翻动鱼身，容易让鱼皮粘在锅上。

2. 不要放盐过早，如果过早放盐的话，会导致蛋白质凝固，不易溶出，从而影响汤的营养和口感。

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